Pileća prsa od začina začinjena nježno peče na žaru dok ne postanu mahagoni.
priprema: 10 min ukupno: 55 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 1 žlica maslinovog ulja, plus još za roštilj
- 1 žličica paprike
- 2 žličice mljevene paprike
- 1 1/2 žličice grube soli
- 1 žličica kajenske paprike
- 1/2 žličice suhog origana
- 1/2 žličice sušenog timijana
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 4 polovice pilećih prsa u obliku kostiju (ukupno 2 1/2 kilograma)
- Korak 2 Piletinu na roštilju, s kožnom stranom prema dolje, izravno preko izvora topline dok se koža ne porumeni, oko 4 minute. Flip piletina; premjestite na hladniju stranu roštilja. Pokrijte roštilj i kuhajte piletinu dok se ne skuha, 35 do 40 minuta. Prebacite na pladanj i šator sa folijom. Pustite piletinu da odstoji 10 minuta.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Postavite roštilj za neizravno kuhanje preko srednje visoke (vidi bilješku ispod). Čisti i lagano ulje vrući grill. U zdjeli kombinirajte papriku, mljevenu papriku, sol, kajenski orah, origano, timijan, češnjak i ulje; trljati na piletinu.
Cook's Notes
Indirektno roštiljanje: ovo postavljanje stvara toplinu nalik na pećnicu i izvrsno je za veće komade mesa ili hranu za koju je potrebno nježno kuhanje. S jedne strane rešetka rasporedite ugljeve, na drugu stavite hranu i kuhajte s poklopcem. Ili prethodno zagrijte plinsku roštilj, a zatim s jedne strane smanjite ili srednje isključite ili isključite.