Poslužite ovo aromatično jelo uz kvalitetni dućan s dućanima i jednostavnu zelenu salatu sa strane.
priprema: 25 min ukupno: 40 min Servis: 4
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 2/3 šalice bulgur pšenice
- 1/4 šalice suhih marelica, nasjeckanih
- 1 veliko jaje
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- Gruba sol i mljevena paprika
- 1/4 šalice narezanih badema
- 2 luka, tanko narezana
- 4 (svaki 8 unci i 1 inčni debljina) svinjski kotleti bez kostiju na sredini
- 1 žlica maslinovog ulja
- Chutney (neobavezno)
- Korak 2 Napravite nadjev: U velikoj zdjeli umutite jaje, kumin, đumbir, 1 žličicu soli i 1/4 žličice papra. Dodajte bademe, orahe i rezervirani bulgur i marelice; miješati da se sjedini.
- 3. korak U svaki komadić svinjetine nasjeckajte dubok džep (nemojte ga cijelim rezom prerezati). Napunite nadjevom; pritisnite da spljoštite. Stavite na lim za pečenje od brojlera. Trljajte uljem; začinite solju i paprom. Pecite dok ne omekšaju (160 stupnjeva), 12 do 15 minuta. Po želji poslužite uz omiljeni chutney.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Toplinski brojler; postavite stalak 4 inča od topline. Bulgur i marelice stavite u sitno sito u zdjelu; prekrijte kipućom vodom i ostavite da se natapa 5 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom; pritisnite za uklanjanje suvišne vode. Staviti na stranu.
Cook's Notes
Prilikom kuhanja punjenih nasjeka i pečenja, važno je provjeriti unutarnju temperaturu nadjeva kako biste utvrdili gotovost.