Čak i uz vremensku mrvicu, možete se utješiti u obiteljskoj večeri zahvaljujući brzom kuhanju novog krumpira i smrznutog zelenog graha. U ovom srčanom obroku, grah postaje izuzetno mekan kada ga pirjamo s lukom, celerom i rajčicom.
priprema: 30 min ukupno: 30 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 4 žlice maslaca
- 1/2 srednje crvenog luka, kockice
- 2 stabljike celera, prepolovljene po dužini i tanko narezane
- Gruba sol i mljevena paprika
- 1 paket (10 unci) smrznuti zeleni grah
- 1 limenka (14,5 unca) kockice rajčice u soku
- 1 1/2 kilograma crvenog novog krumpira, dobro operite i narežite
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 4 svinjska kotleta s kostima (otprilike 9 unci)
- 1/4 šalice pakirano svijetlosmeđeg šećera
- 1 žlica Dijon senfa
- Korak 2 Postavite košaricu za pare u veliki lonac. Napunite s dovoljno vode da dođe odmah ispod košare; dovesti do vrenja. Dodajte krumpir; smanjiti na laganoj vatri, poklopiti i kuhati dok ne omekša, 12 do 14 minuta. Prebacite krumpir u zdjelu; Staviti na stranu.
- 3. korak Uklonite koš za pare; odbacite vodu iz lonca. U istom loncu otopite 1 žlicu maslaca preko srednje. Dodajte češnjak; kuhajte do zlatno smeđe boje, 1 do 2 minute. Dodajte krumpir; kaširati grubo. Kuhajte, miješajući, 1 minutu (na dnu lonca oblikovat će se film škroba). Umiješajte mlijeko i preostalu žlicu maslaca; zagrijavajte dok se ne zagrije, otprilike jednu minutu više. Začinite solju i paprom. Ukloniti iz topline; pokriti. Staviti na stranu.
-
4. korak
Zagrijte brojler na visokoj razini. Poravnajte lim za pečenje aluminijskom folijom. U maloj zdjeli pomiješajte šećer i Dijon. Svinjetinu stavite na lim; začinite solju i paprom. Pecite dok svinjetina ne počne smeđati, 6 do 8 minuta; pospite šećernom smjesom po vrhu. Pecite dok glazura ne porumeni, a svinjetina je neprozirna tijekom 1 do 2 minute. Poslužite svinjetinu s krumpirom i zelenim grahom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U srednjoj posudi otopite 2 žlice maslaca preko srednje. Dodajte luk i celer; začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne omekšati, 5 do 6 minuta. Dodajte zeleni grah i rajčicu (s njihovim sokom); kuhajte, povremeno miješajući, dok grah ne omekša, oko 15 minuta.