Ovaj recept je iz "Jelovnika Marthe Stewart za zabavu" (Clarkson Potter, 1994).
Prinos: pravi 2 šalice
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 1 1/2 šalice kanolovog ulja
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 velika jaja
- 2 žlice sitno nasjeckanog cilantra
- Krupna sol
- Sok od 1 limete
- Korak 2 Kad stroj radi, dodajte ulje, kap po kap, kroz cijev za dovod, dok se mixutre ne počne zgušnjavati; ne zaustavljajte stroj na ovom mjestu ili se majoneza možda neće složiti. Dodajte preostalo ulje u laganom i stalnom toku. Kad se sve ulje sjedini, polako dodajte sok od limete. Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Kombinirajte ulja u čaši za mjerenje stakla. U zdjelu za obradu hrane stavite jaja, cilantro i prstohvat soli. Blendajte dok smjesa nije pjenasta i blijeda, oko 1 1/2 minute.