Skuhali smo s divljim lososom. Alaskanski sockeye ima bogat okus; kralj je skuplji i masniji. Ako želite, pokušajte Tasmansku oceansku pastrmku kao alternativu. Napravite salatu od tabboulea i tost pita kruh za posluživanje uz losos.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Posluživanje: 6
Sastojci
Popis sastojaka 1 šljiva rajčice, sitno sjeckani
- 1/2 naranče bez sjemenki, s koricom, sitno sjeckani
- 1 žlica Sambal Oelek čile paste
- 6 fileta divljeg lososa (6 unce)
- Krupna sol
- Korak 2 Pomiješajte zajedno pastu od rajčice, naranče i čilea. Izrežite 1-inčni prorez niz sredinu mesne strane svakog fileta lososa. Začinite solju, a žlicu smjese rajčice narežite na proreze.
- 3. korak Stavite u veliku posudu za pečenje, smjesu sa strane. Pecite u pećnici 25 minuta, dok izvana ne bude neprozirna s ružičastim središtem.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
Cook's Notes
Pečene guste filete lososa na vrlo niskoj temperaturi dok izvana ne budu neprozirne i srednje rijetke. Trik je biti velikodušan sa smjesom začina i osigurati da se riba ne prekuha.