Ovo jelo je ukusno posluženo toplo ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje Lisa Hubbard: 4
Sastojci
Popis sastojaka 2 žličice maslinovog ulja
- 1 mali žuti luk, izrezan na kockice veličine 1/2 metra
- 1 češanj češnjaka, oguljen i mljeven
- Mrkva od 1 kilograma, oguljena i izrezana na komade od 2 inča
- 1 žuta paprika, izrezana na komade veličine 1/2 cm
- 1 žličica kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1/2 šalice leće, isprati i preliti
- 2 šalice domaćih pilećih zaliha ili pilećih zaliha s malo natrijuma, obrađenih od masnoće
- 3/4 šalice suhih marelica, izrezane na komade veličine 1/2 cm
- 1/4 šalice zlatnih grožđica
- 2 žlice grubo nasjeckanog svježeg cilantra
- 2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina
- Korak 2 Dodajte mrkvu, papar, kumin i mljeveni korijander te posolite, često miješajući smjesu, dok papar malo ne omekša, još oko 3 minute.
- 3. korak Dodajte leću i pileće zalihe i držite na jakoj vatri dok leća ne omekša, 15 do 17 minuta.
- 4. korak Dodajte marelice i nastavite pirjati, miješajući, još 1 minutu. Umiješajte zlatne grožđice. Maknite s vatre, umiješajte cilantro i peršin te poslužite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte luk i češnjak, pa pirjajte dok ne omekšaju i prozirno, oko 5 minuta.