Ovaj se recept može napraviti i s jednom kilogramom narezanih pilećih prsa bez kože. Obje varijacije dobro se kombiniraju s mango chutney-om.
priprema: 10 min ukupno: 35 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 3 žlice naribanog svježeg đumbira (iz jednog komada od 6 inča)
- 1 žlica sitno naribanog češnjaka
- 2 žličice paste od rajčice
- 2 žličice garam masala
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 1 šalica vode
- 20 velikih škampi (oko 1 kilogram), oguljenih (repovi netaknuti) i odmrznuti
- 1/4 šalice običnog jogurta
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Korak 2 Dodajte vodu i škampe. Kuhajte dok kozice ne budu neprozirne i kuhajte ih, oko 4 minute. Maknite s vatre. Umiješajte jogurt. Začinite solju i paprom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U nizozemskoj pećnici ili zalihi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte luk do zlatnog, oko 20 minuta. Dodajte đumbir, češnjak, pastu od rajčice, garam masalu i čili prah, i kuhajte dok ne postane mirisno, oko 3 minute.