Ovi šećerni kolačići za kolače ukrašeni srcima slatkiša čine savršenu jestivu Valentinu. Za varijaciju bez centara za slatkiše, isprobajte naše Cookie Pops s Valentinovim sendvičima.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Prinos: Napravite 32 poska (2 1/2 inča svaki)
Sastojci
Za Candy Centare 1 šalica laganog kukuruznog sirupa
- 2 šalice šećera
- 1/8 žličice metvice, cimeta ili drugog aromatiziranog ulja, opcionalno
- Lijepilo ili gel boje hrane, u ružičastim tonovima
Za Cookieje 2 šalice prosijanog višenamjenskog brašna, plus još za prašinu
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 32 bijela štapića lizalica (dugačka 6 inča)
- 1/4 žličice soli
- 8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca
- 1 šalica šećera
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Korak 2 U zdjeli električnog miksera s dodatkom lopatice, vrhnje zajedno stavite maslac i šećer na srednje jakoj do tečno, oko 5 minuta. Umutite u jaje i vaniliju dok se ne sjedine.
- 3. korak Postepeno dodajte smjesu od brašna na laganoj vatri dok se ne sjedini. Zamotajte tijesto u plastiku; prohladiti 1 sat.
-
4. korak
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Na dobro pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto debljine 3/16 inča. Izrežite 2 1/2 inčna kruga. Koristite manje rezače kako biste izrezali srca iz okruglica. (Po želji spremite i ispecite izrez srca.) Prebacite 8 kolačića na neobrađeni list kolačića. Pritisnite 1 štapić lizalice ispod svakog kolačića. Na ista listova kolačića stavite mala srca. Ohladite dok ne postane čvrsto, 15 do 30 minuta. Pecite 8 do 12 minuta, dok čvrsto ne porumeni. Prenesite kolačiće na tavi na žičani stalak da se ohlade, oko 20 minuta. Ponavljajte dok se ne iskoristi cijelo tijesto. Ostavite ohlađeno srce da se pojavi na netresiranom limu za kolačiće. Staviti na stranu.
- 5. korak Pomiješajte 1/2 šalice kukuruznog sirupa, 1 šalicu šećera i 1/2 šalice vode u teškoj loncu za 2 četvrtine. Miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu do srednje visoke; kuhajte dok smjesa ne dosegne 300 stupnjeva na termometru od slatkiša, 25 do 35 minuta.
- Korak 6 Maknite s vatre i umiješajte aromatizirano ulje. Brzo izlijte smjesu u 2 male zdjelice otporne na toplinu. Svakom dodajte bojanje hrane; promiješati da se sjedini. Ulijte u svako prazno srce. Ponovno napravite smjesu slatkiša kao u koraku 5 s preostalim sastojcima i 1/2 šalice vode. Napunite preostale kolačiće. Ostavite da stoji tvrdo, 10 do 20 minuta. Prebacite u jednim slojevima u nepropusne posude. Ako je vlažno, rashladite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno, sol i prašak za pecivo. Staviti na stranu.