Svijetle i ugodno napete, ovaj punč od brusnice možete poslužiti sa ili bez šampanjca.
Obrok: 20
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 1 vrećica (12 unci) svježih brusnica, za štapiće
- 1 hrpa metvice, za štapiće
- 2 šalice svježe iscijeđenog soka od šipak (oko pet šipak)
- 3 šalice svježe iscijeđenog soka od mandarine (oko sedam mandarina)
- 5 šalica koktela od brusnice i soka
- 2 boce (po 750 ml) pjenušca ili šampanjca
- Korak 2 U velikoj zdjeli za bušenje pomiješajte voćne sokove. Napunite čaše ledom, a u svaku čašu stavite otprilike 1/2 šalice; vrh s pjenušcem. Svaku čašu ukrasite štapom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Nagnite tri brusnice naizmjence, s dva lista metvice na svakom drvenom skeču. Stavite nabore na lim za pečenje; pokriti vlažnim papirnatim ručnicima i staviti u hladnjak do jednog sata.
Cook's Notes
Upotrijebite limunski sir, sokovnik ili pritisnite da biste izvadili sok od šipak; procijediti tekućinu kroz sitno sito preko zdjele i odbaciti krute tvari. Za izradu štapića za swizling trebat će vam šezdeset brusnica i dvadeset skečića od bambusa. Odaberite veličinu skewer-a na temelju veličine vaših čaša za posluživanje.