Grašak s crnim očima daje ovom vegetarijanskom jelu bjelančevine i lagani dimljeni okus. Da biste uštedjeli malo vremena prilikom pripreme ovog recepta, zajedno usitnite češnjak i čili.
priprema: 15 min ukupno: 45 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 2 žlice biljnog ulja
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1 jalapeno čile, mljeveno (rebra i sjemenke uklonite na manje topline, po želji)
- Gruba sol i mljevena paprika
- 2 limenke (15 1/2 unce svaka) grašak crnih očiju, ocijedite i isperite
- 1 paket (10 unci) smrznuti kukuruz
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
- 12 (6 inčnih) kukuruznih tortilja, grijano
- 4 unce mekog kozjeg sira, drobljenog
- Nasjeckana zelena salata, salsa i narezane rotkvice za garniranje (neobavezno)
- Korak 2 Dodajte grašak, kukuruz i 2 šalice vode. Pustite na srednje jakoj vatri dok kukuruz ne porumeni i većina tekućine ispari, 12 do 15 minuta. Umiješajte cilantro; opet začinite solju i paprom. Maknite s vatre.
- 3. korak Za posluživanje, napunite grijane tortilje smjesom graška s crnim očima, kozjim sirom i garniturama, po želji.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i jalapeno; začinite solju i paprom. Kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, 5 do 7 minuta.