Usredotočeno na nadjev od kestena i voća, ovo pečeno svinjsko pecivo dovest će vas i vašu obitelj na gozbu poput kraljevskih praznika.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Obrok: 18
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka uklonjena su dva svinjetina od 8 ili 9 komada svinjskog mesa iz odjeljka trgovine, koža, višak masnoće i pero
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- Narezana korica od 1 limuna
- 2 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- %% component_recipe_title %%
- Korak 2 U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, luk, češnjak, peršin i kadulju; ravnomjerno trljajte biljnu smjesu preko mesa. Prebacite pečeno u ravni stalak smješten u veliku tešku pečenje. Središnju šupljinu napunite punjenjem; pokriti nadjev pergamentnim papirom. (Dodatni nadjev može se peći u maslacu za pečenje na 375 stupnjeva. Dok se brašna ne zagrijava i zagrijava.)
- 3. korak Pecite 15 minuta; smanjite toplinu na 375 stupnjeva i nastavite peći, okrećući se na pola puta, dok meso ne porumeni i termometar koji se odmah očitava registrira 150 stupnjeva. oko 2 sata 15 minuta. (Umetnite termometar u mesnato središte krune, izbjegavajući pojavu kostiju. Uzmite nekoliko očitavanja kako biste osigurali da se pečeno peče dobro.)
- 4. korak Izvadite iz pećnice; ostavite stajati 20 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Postavite police na radnu površinu. Oštrim nožem prerežite trećinu puta između mesa između svaka dva rebra. (Ovo će pomoći pečenici da se savije i uspravi.) Koristite iglu za trljanje i pamučni kuhinjski konop, svežite krajeve jednog regala za krajeve drugog regala, pazeći da je strana mesa sa svake stalakke okrenuta prema van. Začinite solju i paprom. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.