Hokekesi su izvorno bili oslonac polja, koji su ih kuhali, ne iznenađujuće, na motika.
Prinos Con Poulos: pravi oko 10 malih palačinki
Sastojci
Popis sastojaka 1 1/2 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1/3 šalice šećera
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 1/2 šalice pinjenog mlijeka
- 2 velika jaja
- 5 žlica kukuruznog ulja, plus više ako je potrebno
- Nezaslađeni maslac, za posluživanje
- Dušo, za posluživanje
- Korak 2 Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri dok vruće. Dodajte preostalu žlicu ulja; namočite na premaz i zagrijte dok kapljica tijesta ne porumeni prilikom dodira. Radeći u šaržama, ulijte 1/3 šalice tijesta u kolač u tavu. Kuhajte, okretajući se jednom, dok ne poprimi zlatnu boju, oko 4 minute.
- 3. korak Ponovite s preostalim tijestom (po potrebi dodajte još ulja i smanjite toplinu ako se strane prebrzo oboje). Poslužite odmah, prelijte maslacem i medom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U srednje zdjeli pomiješajte kukuruznu brašno, brašno, šećer, sol i sodu bikarbonu. Dodajte maslac, jaja i 4 žlice ulja; tucite dok glatka.