Obavezno kupite žive dagnje. Sve otvorene dagnje koje se ne zatvore kada nekoliko puta pritisnete školjke mrtve su i trebali biste ih odbaciti.
Cijeli recept pročitajte nakon videa.
Sastojci
Popis sastojaka 2 šalice bijelog bijelog vina
- 4 velika šalotka, sitno sjeckana
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 žličice soli
- 4 kilograma živih dagnji
- 1/3 šalice pomiješanog svježeg bilja, poput peršina ravnog lista, višnje ili bosiljka, nasjeckanog
- 6 žlica maslaca, izrezati na komade
- Korak 2 U velikoj zalihi na srednje jakoj vatri kombinirajte vino, šalotku, češnjak i sol. Pustite pirjati 5 minuta. Dodajte dagnje.
- 3. korak Pokrijte i povećajte toplinu na visoku. Kuhajte dok se sve dagnje ne otvore, otprilike 5 minuta. Umiješajte začinsko bilje i maslac. Maknite s vatre. Rastavite dagnje i juhu između četiri zdjele. Poslužite odmah.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Operite i očistite dagnje pod hladnom tekućom vodom. Prstima ili nožem za uklanjanje uklonite brade (žice koje vise iz školjki dagnji) i odbacite ih.