Ovaj recept za gabarit od rabarbara savršen je dodatak bilo kojem proljetnom jelu.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Obrok: 8
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 1/4 šalice univerzalnog brašna, plus više za radnu površinu
- 1/2 recept Kukuruzne paštete Brisee
- Rebar od 1 kilograma, narezan na debljinu od 1/2 inča
- Sok od 1/2 limuna
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- Prstohvat soli
- Stup zemlje, cimet
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 veliko jaje, pretučeno
- Turbinado ili šećer od pijeska
- 1 žlica nezaslađenog maslaca, izrezanog na male komade
- Korak 2 Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto do 14-inčnog kruga, debljine oko 1/8 inča.
- 3. korak U veliku posudu stavite rabarbara i sok od limuna; bacanje kombinirati. U srednjoj posudi umutite brašno, šećer, sol, cimet i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine. Dodajte šećernu smjesu rabarbara i prosijte dok se dobro ne obloži. Na vrh tijesta rasporedite smjesu rabarbara, ostavljajući 2-inčnu obrub na sve strane. Preklopite obrub preko voćne smjese, preklapajte se gdje je potrebno i lagano pritiskajte kako bi se lijepili nabori. Rubove tijesta premažite jajetom, pospite turbinadom ili šećerom u prahu i premažite maslacem. Prebacite u hladnjak i ohladite 15 do 20 minuta.
-
4. korak
Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, a sokovi ne bubre, 55 do 60 minuta. Prekrijte lim za pečenje na žicama stalak za hlađenje galete. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom; Staviti na stranu.