Crvena leća, koja zapravo ima duboko narančastu boju, okrugla je i manja od uobičajene smeđe sorte.
BEATRIZ DA COSTA obroci: 4
Sastojci
Sastav slanine 5 kriški slanine, izrezane na kockice 1/4 inča
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 4 srednje mrkve, izrezane na kockice veličine 1/4 inča
- 6 svježih listova kadulje, samljevenih, plus još za garniranje
- 1 1/2 šalice crvene leće
- 1 žličica mljevenog kumina
- 5 šalica domaćih pilećih konzervi ili s malo natrijuma
- Korak 2 U tavu dodajte češnjak, luk i mrkvu. Kuhajte biljnu smjesu na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte mljevenu kadulju i kuhajte još 1 minutu.
- 3. korak Dodajte leću, kumin i pileće zalihe; promiješati da se sjedini. Pustite da se leća kuha i ne raspadne, 20 do 25 minuta.
- 4. korak Da biste poslužili, vruću juhu podijelite na četiri tanjura za juhu i ukrasite rezerviranom slaninom i dodatkom kadulje.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U velikoj posudi na srednje jakoj vatri kuhajte slaninu do hrskave, oko 3 minute. Prebacite slaninu na komad papirnatog ručnika i ostavite na stranu. Odbacite sve kapljice slanine osim 1 žlice sa tave.