Tava od lijevanog željeza ključna je za ovaj recept. Željezo je teško, a to znači da željezna tava zadržava toplinu i ravnomjerno je raspoređuje, pa smeđe smeđe peče nego što na nekim mjestima pregrijava hranu, a na drugim ostavlja blijedu. Također je neprimjetan.
priprema: 15 min ukupno: 15 min Servis: 4
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 2 slanutka odreska debljine jednog inča (ili 4 trake odreska debljine jednog inča)
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- Korak 2 Zagrijte tavanu od lijevanog željeza na srednje jakoj sve dok kap vode ne zakuha kad udari u tavu.
- 3. korak Kuhajte odreske u vrućoj tavi 5 minuta. Flip; kuhati dok srednje rijetko, još 5 minuta. Skuhajte odreske u dvije grupe.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Uz papirnate ručnike, suhe odreske. Meso protrljajte uljem, solju i paprom.