Ubacivanje krofni u aromatične sokove čini ih apsolutno neodoljivim.
priprema: 15 min ukupno: 1 sat obroka: 4
Sastojci
Popis sastojaka 1 cijela piletina (3 1/2 do 4 kilograma), isprana i sušena na patini
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 1/2 žlice nasjeckanog svježeg lišća timijana
- Gruba sol i mljevena paprika
- 1 limun, prepolovljen
- 1 kruh hrskavi bijeli kruh (8 unci), razrezan u komade
- 1 hrpa rugele (12 unci)
- 2 žličice crvenog vinskog octa
- Korak 2 Stavite kruh na lim; bacanje sokovima za kuhanje. Začinite solju. Pecite dok krutoni ne budu zlatni, 7 minuta. U posudu izlijte nagomilane sokove s pleha; dodajte krutone, rukulu, 1 žlicu ulja i ocat. Začinite solju i paprom te posolite. Izrežite piletinu i poslužite s krutonima i zeljem.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Stavite piletinu na obloženi lim za pečenje; utrljajte sa 2 žlice ulja. Pospite timijanom. Začinite solju i paprom. Istisnite limun u šupljinu; mjesto unutra. Pecite piletinu dok se sokovi ne iscrpe kada im se probije između dojke i nogu ili termometar koji se odmah očitava umetnut u najdeblji dio bedara (izbjegavajući kosti) registruje 165, 45 do 50 minuta. Prebacite na obloženi pladanj.