Koliko god uobičajena danas, pita od pekana relativno je nedavni dodatak američkom stolu. Nitko ne zna točno kad je izumljen, ali od četrdesetih godina prošlog vijeka - kada je prvi put populariziran u "Radosti kuhanja" i "Kuharici s fantastičnim farmerima" - pojavili su se bezbrojni recepti s pecivima i pecivima, uključujući ovu slatku, bogatu verziju, koju nam je donijela Martina majka, gospođa Kostyra.
Prinos: Napravite jednu pita od 9 inča
Sastojci
Popis sastojaka Višenamjensko brašno, za prašinu
- 1/2 recepta Pate Brisee za pitu od mrvice od šljive ili zamrznuta školjka kupljena u trgovini
- 2 1/2 šalice prepolovljenih polovica
- 4 velika jaja
- 1/2 šalice šećera
- 1 šalica tamnog kukuruznog sirupa
- 1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Šlag, za posluživanje
- Korak 2 Grubo nasjeckajte 1 1/4 šalice pecina; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer. Umutiti kombinirati. Dodajte kukuruzni sirup i vaniliju. Umutiti dok se dobro ne sjedine. Dodajte nasjeckane pecive i promiješajte. Ulijte u pripremljenu koru.
- 3. korak Preostale 1 1/4 šalice polovica pekan ukrasite na vrhu torte. Pecite dok kora ne poprimi zlatnu boju, punjenje je čvrsto, a tester za torte umetnut u sredinu torte ne postane čist; 50 do 55 minuta. Prije rezanja potpuno ohladiti. Poslužite sa šlagom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Ako koristite domaću paštetu od brašna, očistite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Namjestite krug u 9-inčni tanjur za pite pazeći da tijesto ne istegnete previše tanko; stvoriti rubove izbora. Prebacite u zamrzivač dok čvrsto, oko 15 minuta.