Naši kolači u obliku snježne kuglice prekriveni su šećerom za smrzavanje i brušenje.
Prinos Con Poulos: donosi 14
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 3 unče najkvalitetnije gorke čokolade, grubo nasjeckane
- 3/4 šalice univerzalnog brašna
- 3/4 žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice (1 štap) nesoljeni maslac, omekšao
- 1/2 šalice šećera
- 3 žlice pljeskavice s malo masnoće
- 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja, plus 1 veliki žumanjak
- Smrznuta snježna kugla
- Fini šećer za brušenje, za posipanje
- Korak 2 Stavite maslac i šećer u zdjelu električnog miksera s nastavkom za veslo. Miješajte na srednje jakoj brzini dok ne postanu blijedi i tečni, 3 do 5 minuta. Smanjite brzinu na nisku. Pomiješajte u pire od maslaca i vanilije. Dodajte smjesu od brašna u 3 serije, naizmjenično s jajima i žumanjkom. Dodajte otopljenu čokoladu; miješati dok glatko.
- 3. korak Žličicu razvaljajte u obloge, pune otprilike jednu trećinu. Pecite dok tester za torte ne izađe čist, oko 12 minuta. Ostavite u hladnjacima na žicama.
- 4. korak Sastavite cupcakes: Na svaki cupcake rasporedite tanki sloj smrzavanja. Pomoću čašice za sladoled od 2 1/2 inča umočenu u vruću vodu stavite glatku hrpu smrzavanja na vrh svakog kolača. Pospite šećerom od pijeska. Ostavite stajati dok se ne postavi smrzavanje, oko 3 sata.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Linija 14 šalica 2 standardne (12 šalice) limenica za muffine s oblogama od folije. Otopite čokoladu u vatrootpornoj zdjeli postavljenoj nad tavom s vodom za miješanje, uz miješanje. Ostavite da se potpuno ohladi. U posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol; Staviti na stranu.
Cook's Notes
Upotrijebite obloge od folije s slojem papira iznutra kako bi spriječili da aluminij utječe na okus kolača. Cupcakes se mogu čuvati u jednom sloju u hermetički zatvorenim posudama na sobnoj temperaturi do 1 dan.