Nisu potrebne kore od pita, samo pripremljene kriške polente.
priprema: 35 min ukupno: 1 sat obroka: 8
Sastojci
Popis sastojaka 2 žlice biljnog ulja
- 2 luka, bijeli i zeleni dio odvojeni i tanko narezani
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- Gruba sol i mljevena paprika
- 2 limenke (po 15 unci) pinto graha, ocijedite i isperite
- 2 limenke (15 unci) crnog graha, ocijedite i isperite
- 1 limenka (14,5 unca) kockice rajčice u soku
- 1 paket (16 unci) obična pripremljena polenta, patinirana suha
- 1 šalica svježeg lišća cilantro-a, grubo sjeckani, plus još za garniranje (neobavezno)
- 1/2 žličice vrućeg umaka, kao što je Tabasco
- 1 1/2 šalice grubo nasjeckanog papra Jack sir (6 unce)
- Salsa (neobavezno)
- Korak 2 U međuvremenu, preostalim uljem premažite osam šalica ramekina od 10 do 12 unci ili ostatka ulja. Nasjeckajte polentu poprečno u 8 rundi; stavite 1 krug u svaki ramekin.
- 3. korak Uklonite smjesu graha s topline. Umiješajte zeleni dio luka, cilantro i ljuti umak; začinite solju i paprom. Žlica mješavine graha u ramekin; svaki premažite sirom. Pecite na 400 stupnjeva 15 do 20 minuta. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta. Po želji ukrasite cilantrom, a poslužite sa salsom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja preko srednje; dodajte bijeli dio luka i češnjak. Začinite solju i paprom. Kuhajte dok ne omekša, neprestano miješajući, 2 do 3 minute. Dodajte grah, rajčicu sa sokom i 1/2 šalice vode. Dok dovedete do ključanja, kašiku oko 1/4 graha stavite sa stražnjom stranom žlice na stranu tave kako bi se pustio škrob. Smanjiti na laganoj vatri; kuhajte dok se smjesa ne zgusne, 10 do 15 minuta.