Ukusne gljive, svježe bilje i maslinovo ulje zdravi su načini za poboljšanje mršave ribe.
priprema: 15 min ukupno: 40 min Servis: 4
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 2 gljive cremini ili shiitake gljive (podrezane), prepolovljeno ako su velike
- 4 žlice plus 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice svježeg lišća timijana, plus 4 cijele grančice
- Gruba sol i mljevena paprika
- 4 čvrste filete ribe s bijelim mesom, poput prugastog brancina ili bakalara (6 unci svaki)
- 1/2 šalice pakiranih svježih lišća peršina
- 1 žlica svježeg limunovog soka, plus limunove korice za posluživanje
- Korak 2 Utrljajte ribu s 1 žlicom ulja; začinite solju i paprom. Složite ribu preko gljiva; vrh s grančicama timijana. Pecite dok riba ne bude neprozirna kroz 10, 12 minuta. Bacite peršin s limunovim sokom i 1 žličicom ulja; začinite solju i paprom. Ribu i gljive poslužite uz salatu od peršina i klinove limuna.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Na obloženi lim za pečenje bacite gljive s 3 žlice ulja i lišćem timijana; začinite solju i paprom. Pecite dok gljive lagano ne porumene, 15 minuta.