Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Popularni recepti

Uske Ljuske En Papillote

2024

Sadržaj:

Video: Uske Ljuske En Papillote

Video: Uske Ljuske En Papillote
Video: Как приготовить рыбу в папиллоте »вики полезно Рыба, запеченная в пергаментной бумаге 2024, Ožujak
Uske Ljuske En Papillote
Uske Ljuske En Papillote
Anonim

Kuhanje hrane "en papillote" zdrava je francuska tehnika kuhanja koja ne koristi ulje. Isprobajte ovaj recept lovaških rakova, poriluk, zlatnog krumpira Yukon i gljiva.

Obrok: 4

Sastojci

Kontrolni popis sastojaka 4 žlice nezaslađenog maslaca

  • 2 šalotke, tanko narezane
  • Gljive lisica od 1/2 kilograma, stabljike obrezane i narezane po dužini 1/4 inča debljine
  • 1/4 žličice svježih listova timijana
  • Gruba sol, (po ukusu)
  • Svježe mljeveni biber (po ukusu)
  • 1/2 kilograma zlatnog krumpira Yukon
  • 1/4 šalice pročišćenog maslaca
  • 2 velika por (samo bijeli i blijedo zeleni dijelovi), prepolovljena i tanko narezana
  • 1 žlica naranče, tanko narezana
  • 1/4 žličice mljevenog korijandera
  • 1/4 šalice mirina (japansko vino za kuhanje)
  • 2 kilograma lopatara
  • 4 žlice pripremljenog maslaca od tartufa
  • Mignonette od marelice
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    U velikoj tavi za prženje otopite 2 žlice nezaslađenog maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane prozirno i prozirno, oko 2 do 3 minute. Dodajte gljive i timijan; pirjajte dok vilica ne porumeni, 5 do 7 minuta. Začinite po ukusu solju i paprom.

  • Korak 2 Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva. Nasjeckajte krumpir vrlo tanko, po mogućnosti koristite mandolinu. Kalup za pečenje premažite pročišćenim maslacem i složite kriške krumpira u jedan sloj. Vrh svakog krumpira premažite preostalim pročišćenim maslacem. Začinite solju i paprom. Pecite u pećnici, 5 do 7 minuta. (Ostavite pećnicu na pakiranjima.)
  • 3. korak Dok se krumpir kuha, pripremite poriluk. U velikoj tavi za prskanje na laganoj vatri otopite preostale 2 žlice nezaslađenog maslaca. Dodajte por, narančinu koru, mljeveni korijander i mirin. Kuhajte, povremeno miješajući, dok poriluk ne postane mekan, proziran i proziran, 5 do 7 minuta.
  • 4. korak

    Preklopite četiri pravokutnika pergamenta od 10 do 16 inča na pola, spajajući kraće krajeve. Zatim izrežite oblik pola srca, počevši od dna nabora, kao da izrađujete valentinu. Raširi srca. (Svaka bi trebala biti dugačka oko 10 centimetara i široka 8 inča.)

  • 5. korak Sastavite svaki paket tako što ćete na jednu polovicu srca pergamenta smjestiti krevet od 6 do 8 kriški krumpira; zatim dodajte slojeve 1/4 šalice porilusa, 1/4 šalice lisičarki, 1/2 šalice sirovih lopata i nekoliko kapljica maslaca od tartufa.
  • Korak 6 Preklopite drugu polovicu srca preko hrane. Paket zapečatite tako da dva ruba srca spojite zajedno; ostavite dovoljno prostora da se nakuplja para. Pakete stavite na nepročišćeni lim za pečenje i pecite dok papir ne proključa i sadržaj mjehurića, 4 do 5 minuta.
  • Korak 7 Paket stavite na tanjur i izrežite neposredno prije posluživanja. Svakom priložite malu zdjelu s mignetom od marelice za uranjanje.

Preporučeno:

Novi

Piletina Marinirana U češnjakovom Ulju

U trgovini je lako pronaći cjeloviti predobro piletinu, ali možete uštedjeti novac ako ga mesite kod kuće. Ovaj recept za mariniranu piletinu s uljem od češnjaka ugodit će svakoj publici

Opširnije
Ulje češnjaka

Ovo maslinovo ulje napušteno češnjakom dodaje udarac marinadama i preljevima i savršeno je kao jednostavan dip za topli kruh

Opširnije
Klasična Pržena Piletina

Namakanje preko noći u buteru i brzo izbacivanje začinjene smjese od kukuruznog škroba i brašna pomažu osigurati da kora na ovoj tradicionalnoj prženoj piletini bude posebno hrskava

Opširnije
Izbor Urednika
  • Začinjeni Orasi Za Zimsku Zelenu Salatu S Vinjagreom Od Meda I Jabuka
    2024

    Ovi orasi dodaju udarac zimskoj zelenoj salati Cristeta Comerford s vinjagreom od meda i jabuka

  • Maslac Od Bijele čokolade
    2024

    Upotrijebite ovo za izradu našeg Igloo kolača

  • Chewy Chocolate-Gingerbread Kolačići
    2024

    Kombinacija svježeg i mljevenog đumbira, melase i komadića poluslatke čokolade kolačiće čini dovoljno sofisticiranim za odrasle, ali čokolade dovoljno za djecu

  • Bananas Foster S Cimetom
    2024

    Naša kućna verzija ove maštovite restoranske poslastice - koja se tradicionalno priprema i postavlja uz plahtu kraj stola - gotova je u tavi za nekoliko minuta. Umak poslužite s kašičicama sladoleda od vanilije kako biste zaključili poseban obrok

  • Bananas Foster Split
    2024

    Banane se kuhaju u maslačnom umaku od smeđeg šećera; doda se rum i zapali se neposredno prije posluživanja (plamenovi sagorijevaju alkohol, a aromu ostavljaju iza sebe). Sladoled se topi u toploj glazuri

  • Wasabi Majoneza
    2024

    Wasabi, poznat i kao japanski hren, tradicionalna je začina za suši i sashimi. Ova ljutka majoneza može se napraviti do jedan dan unaprijed

Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Čokoladni Pistacio Biscotti
    2024

    Čokoladni biskoti - puni pistacija i čokoladnih čipsa - upareni su s sladoledom od pistacija. Mekši od tradicionalnih biskvita, peku se kraće

  • Den Miso
    2024

    Prinos Den Miso : pravi se oko 2 1/2 šaliceSastojciPopis sastojaka 1 1/2 šalice bijelog miso-a3/4 šalice šećera3/4 šalice sake3/4 šalice mirinaUputeUputa za provjeru Korak 1Kombinirajte miso i šećer u vrhu dvostrukog kotla. Dodajte

  • Azijske Rakove Kolače
    2024

    Mini torte od rakova inkrimirane sjemenkama dobivaju udarac od umaka od wasabija i soje. Preljevi wasabija, majoneze, krastavca i kiselog đumbira dodaju kremast, hrskavost i tangu, kao i boju

  • Biljka Tempura
    2024

    Biljka Tempura

  • Ericov Dvor Bouillon
    2024

    Upotrijebite za kuhanje Eriha Riperta, proždrenog plićaka u toploj vinagreti

  • Limunski Viski Sa Svježim Trešnjama
    2024

    Zaboravite kiselu smjesu. Isprobajte ovaj koktel napravljen od svježeg limunovog soka i trešanja