Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Popularni recepti

Soledadov Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo

2024

Sadržaj:

Video: Soledadov Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo

Video: Soledadov Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Video: TAMALES OAXAQUEÑOS DE POLLO CON MOLE 2024, Ožujak
Soledadov Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Soledadov Tamal Oaxaqueno De Mole Con Pollo
Anonim

Restaurator iz Los Angelesa Soledad Lopez dijeli svoj recept za tradicionalno jelo od Oaxacana s piletinom.

Obrok: 10

Sastojci

Popis sastojaka 1 piletina od četiri do pet kilograma

  • 8 češnja češnjaka
  • 10 cijelih crnih papričica
  • 15 velikih listova svježeg ili smrznutog banana
  • 3 1/2 šalice suhe masa harine za tamales, pomiješane s 2 1/4 šalice vruće vode, ohlađene na sobnu temperaturu (ili 2 kilograma svježe masaže)
  • 1 žličica grube soli
  • 2 žlice čvrstog povrća za skraćivanje
  • 4 šalice Moleda Soledada
  • Sjemenke sezama, za garniranje
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    Stavite piletinu, češnjak i paprike u srednje zalihe. Dodajte dovoljno vode da pokrije 2 inča. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte dok ne provri, 35 do 45 minuta. Procijedite kroz sitno mrežaste sito, zadržavajući tekućinu. Pustite piletinu da odstoji dok se dovoljno ne ohladi. Izvadite meso i isjeckajte na komade veličine grickalice; Staviti na stranu. Odbacite kožu i kosti.

  • Korak 2 Ako su listovi banane gusti i podatni, potrebno ih je kuhati na pari: Ulijte nekoliko centimetara vode u veliki lonac i dovedite kuhati, a zatim smanjite na pirjač. Listove banana lagano razvaljajte i složite u košaricu. Stavite košaricu preko vode, poklopite i ostavite da se pare ostave dok se ne popušta, oko 30 minuta.
  • 3. korak U zdjeli električnog miksera s dodatkom za veslo kombinirajte masa, 1/2 šalice rezervirane tekućine za kuhanje piletine (zamrznite preostalu tekućinu za drugu upotrebu), sol i kratko prokuhajte, pa tucite na srednjem do laganog i tečnog, 3 do 5 minuta; Staviti na stranu
  • 4. korak

    Na ravnu radnu površinu stavite komad lista banane veličine 12 inča (ako su listovi manji, možete ih upotrijebiti za stvaranje jedne veće površine). Preko bananovog lista stavite vrlo tanki sloj masa smjese (debljine oko 1/4 inča), ostavljajući granicu od 1 inča. U središte masa stavite 1/2 šalice narezane piletine. Prelijte 1/4 šalice kelja preko piletine. Preklopite rubove gore i preko da biste zatvorili punjenje i formirali paket. Ponovite s ostatkom lišća, masa, piletine i madeža (za posluživanje rezervirajte 1 1/2 šalice krtice).

  • 5. korak Ulijte lonac vode do vrenja, a zatim smanjite na laganoj vatri. Rasporedite masa pakete u pare. Stavite preko vode, poklopite i parite 1 sat.
  • Korak 6 Za posluživanje, nazubljenim nožem izrežite križ na sredini paketa. Povucite natrag kutove, izlažući tamale. Ostatak madeža oljuštite i pospite sezamovim sjemenkama.

Preporučeno:

Novi

Piletina Marinirana U češnjakovom Ulju

U trgovini je lako pronaći cjeloviti predobro piletinu, ali možete uštedjeti novac ako ga mesite kod kuće. Ovaj recept za mariniranu piletinu s uljem od češnjaka ugodit će svakoj publici

Opširnije
Ulje češnjaka

Ovo maslinovo ulje napušteno češnjakom dodaje udarac marinadama i preljevima i savršeno je kao jednostavan dip za topli kruh

Opširnije
Klasična Pržena Piletina

Namakanje preko noći u buteru i brzo izbacivanje začinjene smjese od kukuruznog škroba i brašna pomažu osigurati da kora na ovoj tradicionalnoj prženoj piletini bude posebno hrskava

Opširnije
Izbor Urednika
  • Začinjeni Orasi Za Zimsku Zelenu Salatu S Vinjagreom Od Meda I Jabuka
    2024

    Ovi orasi dodaju udarac zimskoj zelenoj salati Cristeta Comerford s vinjagreom od meda i jabuka

  • Maslac Od Bijele čokolade
    2024

    Upotrijebite ovo za izradu našeg Igloo kolača

  • Chewy Chocolate-Gingerbread Kolačići
    2024

    Kombinacija svježeg i mljevenog đumbira, melase i komadića poluslatke čokolade kolačiće čini dovoljno sofisticiranim za odrasle, ali čokolade dovoljno za djecu

  • Bananas Foster S Cimetom
    2024

    Naša kućna verzija ove maštovite restoranske poslastice - koja se tradicionalno priprema i postavlja uz plahtu kraj stola - gotova je u tavi za nekoliko minuta. Umak poslužite s kašičicama sladoleda od vanilije kako biste zaključili poseban obrok

  • Bananas Foster Split
    2024

    Banane se kuhaju u maslačnom umaku od smeđeg šećera; doda se rum i zapali se neposredno prije posluživanja (plamenovi sagorijevaju alkohol, a aromu ostavljaju iza sebe). Sladoled se topi u toploj glazuri

  • Wasabi Majoneza
    2024

    Wasabi, poznat i kao japanski hren, tradicionalna je začina za suši i sashimi. Ova ljutka majoneza može se napraviti do jedan dan unaprijed

Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Čokoladni Pistacio Biscotti
    2024

    Čokoladni biskoti - puni pistacija i čokoladnih čipsa - upareni su s sladoledom od pistacija. Mekši od tradicionalnih biskvita, peku se kraće

  • Den Miso
    2024

    Prinos Den Miso : pravi se oko 2 1/2 šaliceSastojciPopis sastojaka 1 1/2 šalice bijelog miso-a3/4 šalice šećera3/4 šalice sake3/4 šalice mirinaUputeUputa za provjeru Korak 1Kombinirajte miso i šećer u vrhu dvostrukog kotla. Dodajte

  • Azijske Rakove Kolače
    2024

    Mini torte od rakova inkrimirane sjemenkama dobivaju udarac od umaka od wasabija i soje. Preljevi wasabija, majoneze, krastavca i kiselog đumbira dodaju kremast, hrskavost i tangu, kao i boju

  • Biljka Tempura
    2024

    Biljka Tempura

  • Ericov Dvor Bouillon
    2024

    Upotrijebite za kuhanje Eriha Riperta, proždrenog plićaka u toploj vinagreti

  • Limunski Viski Sa Svježim Trešnjama
    2024

    Zaboravite kiselu smjesu. Isprobajte ovaj koktel napravljen od svježeg limunovog soka i trešanja