Iznova izradite pileća prsa bez kostiju s ovim zestim, začinjenim umakom.
priprema: 30 min ukupno: 40 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanog luka
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 1 jalapeno čili, nasjeckano (sjemenke i rebra po potrebi izvadite na manje topline)
- 1/4 šalice sirovih zelenih sjemenki bundeve
- 1 1/2 šalice pakirane nasjeckane rumunske salate (2 unce)
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- Gruba sol i mljevena paprika
- 1/4 šalice upakirane svježe lišće cilantroa
- 4 polovice pilećih prsa bez kostiju (6 do 8 unci)
- Korak 2 Dodajte sjemenke bundeve; kuhajte, često miješajući, dok ne proključa, oko 5 minuta. Dodajte salatu, ocat i 1 šalicu vode; začinite sa 1 žličicom soli. Dovedite do vrenja; smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, dok salata ne omekša, oko 10 minuta.
- 3. korak Prebacite smjesu u blender; dodajte cilantro. Miksajte na velikoj brzini dok umak ne postane vrlo gladak, oko 3 minute. Tanki umak s 2 do 4 žlice više vode, ako je potrebno (trebao bi biti prosuti).
- 4. korak U međuvremenu, zagrijte roštilj do srednje jakog; uljane rešetke. Utrljajte piletinu s preostalom žlicom ulja; začinite solju i paprom. Roštilj, okretanje jednom, dok ne porumeni i kuha, 6 do 8 minuta po strani. Poslužite s umakom.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte 1 žlicu ulja u srednjoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i jalapeno; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 5 do 8 minuta.