Ovaj recept, ljubaznošću Amy Scherber i Toy Kim Dupree, možete pronaći u "Slađi Amy's Bread".
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Prinos: Napravite 20 bara
Sastojci
Za šalicu Crust 1/2 šalice plus 3 žlice hladnog nesoljenog maslaca, izrezanog na komade od 1 inča, plus još za tavu
- 1 1/2 šalice nemasnog brašna
- 1/2 šalice slastičarskih šećera
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1 1/2 žličice grube soli
Za Topping 2 šalice granulirani šećer
- 4 velika jaja, lagano tučena
- 3 žlice nemasnog brašna
- 1/2 šalice plus 2 žlice plus 3/4 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1/4 šalice plus 1 žlica mlijeka
- 1/4 žličice grube soli
- Korak 2 Da biste napravili koricu: U zdjeli za obradu hrane pomiješajte brašno, slastičarni šećer, kukuruzni škrob i sol; postupak kombiniranja. Dodajte maslac u procesor i procedite dok smjesa ne postane blijedo žuta i ne nalikuje krušnom jelu, oko 10 sekundi. Ako nemate prerađivač hrane, u velikoj posudi umutite brašno, slastičarni šećer, kukuruzni škrob i sol. Dodajte maslac i umiješajte u smjesu od brašna pomoću miješalice za tijesto ili prstima.
- 3. korak Ulijte smjesu kore u pripremljeni lim za pečenje, prstima pritisnite prema dolje kako biste stvorili sloj debljine 1/4 inča duž dna i 1/2 inča uz bočne stranice, pritiskajući čvrsto po rubovima kako biste ga začepili. Prebacite posudu u zamrzivač i zamrznite 30 minuta. Prebacite u pećnicu i pecite, rotirajuću tavu jednom tijekom pečenja, do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta.
-
4. korak
U međuvremenu napravite preljev: U veću zdjelu umutite šećer, jaja i brašno; umiješajte limunov sok, mlijeko i sol dok se dobro ne sjedine.
- 5. korak Izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Promiješajte nadjev i prelijte toplom kore. Vratite tavu u pećnicu i nastavite peći dok se vrhnje ne postavi, ali ne porumeni, oko 20 minuta.
- Korak 6 Prebacite posudu za pečenje na žičani stalak da se potpuno ohladi. Izrežite na 20 kvadrata. Poslužite odmah ili svaku šipku čvrsto omotajte plastičnom folijom i držite u hladnjaku dok ne bude spremna za posluživanje.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva s stalkom u sredini pećnice. Maslac od 9 do 13 inča posudu za pečenje.