Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Popularni recepti

Slatko Od Pečene Govedine S Umakom Od Crvenog Vina

2024

Sadržaj:

Video: Slatko Od Pečene Govedine S Umakom Od Crvenog Vina

Video: Slatko Od Pečene Govedine S Umakom Od Crvenog Vina
Video: Juneći filet u umaku od crnog vina - Fini Recepti 2024, Ožujak
Slatko Od Pečene Govedine S Umakom Od Crvenog Vina
Slatko Od Pečene Govedine S Umakom Od Crvenog Vina
Anonim

Za ugodan, ali jednostavan blagdanski užitak, isprobajte ovaj tradicionalni goveđi ukus s dekadentnim umakom od maslaca od crvenog vina iz kuharice Eric Ripert iz kuharice "Avec Eric". Po želji poslužite sa umakom od brokule Sauteed.

Cijeli recept pročitajte nakon videa. Obrok: 8

6060_120710_tenderloin
6060_120710_tenderloin

Sastojci

Popis sastojaka 1 šalica suhog crnog vina

  • 1 šalica crvenog vinskog octa
  • 1 šalotka, tanko narezana
  • 2 žlice cijelih crnih paprika
  • 2 grančice svježeg timijana
  • 1 (5 kilograma) cjelovita govedina, ukrašena
  • Fina morska sol i svježe mljeveni crni papar
  • 3 žlice ulja kanjola
  • 1 1/2 šalice (3 štapića) hladnog nesoljenog maslaca, izrezanog na komade
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.

  • Korak 2 U malu posudu na jakoj vatri stavite crno vino, ocat, šalotku, paprike i timijan; kuhati dok se ne smanji na 1/2 šalice, oko 10 minuta. Maknite s vatre i stavite na stranu.
  • 3. korak Na sve strane velikodušno začinite solju i paprom. U velikoj tavi za pečenje zagrijte ulje na jakom dnu. Pažljivo dodajte nadjev i prebacite posudu za pečenje u pećnicu. Pecite, okrećući svakih 5 minuta, dok srednje rijetki (120 stupnjeva na termometru koji se trenutno očita), 12 do 20 minuta.
  • 4. korak U međuvremenu, polako umutite hladni maslac u redukciju toplog vina dok ne emulgira. Procijedite kroz sitno mrežasto sito u malu posudu; začinite solju i paprom te držite na toplom.
  • 5. korak

    Izvadite listiće iz pećnice i ostavite stajati 5 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i krišku prekrižite; rasporedite kriške na velikom tanjuru. Ulijte sve sokove koji su se nakupili u tavi za pečenje u umak od crvenog vina i promiješajte da se sjedine. Poslužite govedinu uz umak.

Preporučeno:

Novi

Jaja Newt

Isprobajte ovaj varljivo recept za zabavu - i ukusno - Halloween snack. Martha je ovu duhovitu poslasticu prikazala na posebnom Monster Buffetu tijekom svog Halloween Monster Bash-a s Jimmyjem Fallonom

Opširnije
Luk Sa Pireom Od Karfiola, Peršunom I Kaparima

Broiling izlaže nježno meso i prirodnu masnoću morskih rakova, što je dobra alternativa škampi s niskim kolesterolom

Opširnije
Jaja Sa Slaninom I Avokadom

Kombinacija slanine i avokada pobjeđuje kod doručka

Opširnije
Izbor Urednika
Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Jane Je Roštilj
    2024

    Ovaj roštilj, od bankarice Martine i prijateljice Jane Heller, dobiva južni obruč s mrljom burbona

  • Staromodni Goveđi Ragu
    2024

    Klasičan, spor braise čini meso goveđeg jela od usta nežno

  • Smrznuti Dinje-Margarita Pops Recept
    2024

    Ovi zaleđeni dinje-margarita od dinje su gipke ručne poslastice zbog kojih se istovremeno osjećate odraslim i klinačkim. Umočite sočne komade dinje u mješavinu margarita, ogolite na drvene štapiće i zamrznite dok ne zaledi. Za zimsku kombinaciju hladnih i vrućih, grickalica paprika nasturtija između ugriza

  • Pecans Mirisni đumbir
    2024

    Slatke i začinjene, pekan s ukusom đumbira privlačna je pratnja napitku prije večere i odličan poklon. Tostiranje oslobađa njihova esencijalna ulja, ispuštajući najfiniji okus

  • Chipotle Piletina I Kremast špinat
    2024

    Marinirajte piletinu satima unaprijed i kuhajte je nekoliko minuta prije nego što sjednete na večeru. Gusta krema se kuha u tavi za pečenje s piletinom prije nego što se doda špinatu

  • Umak Od Bordelaise
    2024

    Ova tradicionalna redukcija vina je vrh cote du boeuf koji su s nama dijelili kuhari Lee Hanson i Riad Nasr, restorana Balthazar i Pastis iz New Yorka