Žlica kruha je pečena kukuruzna kaša koja je slična sufle. Ovaj se puni svježim kukuruzom i porilukom.
Obrok: 8
Sastojci
Popis sastojaka Nezaslađeni maslac, za tavu
- 3 velika jaja, odvojena
- 2 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice kajenske paprike
- 1 žličica soli
- 1 šalica žutog kukuruznog brašna, po mogućnosti kamena-mljevena
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 šalica svježeg kukuruza (izrezano od 2 ili 3 žute ili bijele uši)
- 2 lista, prepolovljena po dužini i narezana
- Korak 2 U loncu na srednje jakoj vatri donesite kuhati 2 šalice mlijeka, kajenske soli i soli. Isperite kukuruznu brašno u tekućinu, neprestano miješajući, i kuhajte dok ne postane gusto i glatko, oko 3 minute. Umiješajte preostalo 1/2 šalice mlijeka, prašak za pecivo i žumanjke.
- 3. korak U zdjeli za miješanje tucite bjelanjke dok se ne ukoče. U smjesu s kukuruznom brašnom umiješajte 1 veliku žlicu bjelanjaka, a zatim nježno presavijte u preostale bjelanjke.
- 4. korak U pripremljenu posudu izlijte polovicu tijesta. Pospite kukuruzom i porilukom. Pokrijte preostalim tijestom. Pecite dok ne postanu i dobiju zlatno smeđu boju, oko 35 do 40 minuta. Poslužite odmah.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Maslac za pečenje od 6 šalica. Lagano tuku žumanjke; Staviti na stranu.
Cook's Notes
Može se koristiti bilo koji oblik posude za pečenje, ali žlica kruha najbolje će se ispeći u onom koji je malo širi nego što je visok. Vrijeme pečenja treba prilagoditi veličini posuđa.