U samo nekoliko minuta ljuske se naribaju i poslužuju preko garlicky rugole i špinata.
priprema: 10 min ukupno: 20 min Servis: 4
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 16 velikih morskih ljuski (oko 1 1/4 kilograma), isprani i osušeni, čvrsti mišići uklonjeni
- 1 1/2 žličice grube soli
- 1/4 žličice svježe mljevene paprike
- 3 žlice ulja šafrana
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana po dužini
- 7 unce dječji špinat (oko 10 šalica)
- Dječja ručka 7 unce (oko 10 šalica)
- 1/4 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
- Korak 2 Smanjite toplinu na srednju, a preostalu žlicu ulja dodajte u tavu. Dodajte češnjak i kuhajte 15 sekundi. Dodajte špinat, rukulu, pahuljice crvene paprike i preostalu 1/2 žličice soli i 1/8 žličice papra. Kuhajte, bacajući zelje često, dok se tek ne osuši, oko 2 minute. Prebacite na pleh, na vrhu stavite ražnjiće i odmah poslužite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte veliku pravocrtnu tavu na srednje jakoj vatri. Luk pospite 1 žličicom soli i 1/8 žličice papra. U tavi zagrijte 2 žlice ulja. Rasporedite ljuske u tavi i kuhajte na jednoj strani do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta. Okrenite i kuhajte dok ljuske ne budu neprozirne, 30 do 45 sekundi. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.