Saputirane šparoge zadržavaju koplja svijetlo zelene i hrskave.
priprema: 5 min ukupno: 15 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 2 žličice Dijon senfa
- 2 žlice šerija ili crvenog vinskog octa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 kilogram tanke šparoge, izrezane i izrezane na 2 1/2 inčne duljine
- Korak 2 Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte šparoge i začinite solju i paprom. Smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte, često miješajući, sve dok šparoge ne porumene, 10 do 12 minuta. (Ako se koplja počnu smeđati, smanjite toplinu na nisku.)
- 3. korak Prebacite šparoge na tanjur za posluživanje. Otopite ga vinjezom, bacite i odmah poslužite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Umutite zajedno senf, ocat i 1 žlicu ulja u srednjoj posudi. Začinite solju i paprom.
Cook's Notes
Ako koristite debele koplje od šparoga, prepolovite ih po dužini prije pirjanja kako biste osigurali brzo i ravnomjerno kuhanje.