Ovaj kolačić populariziran je paketima za brigu o prvom svjetskom ratu koji su upućeni vojnicima australskog novozelandskog vojnog korpusa (ANZAC), jer se mogu napraviti bez jaja, a dobro su se zadržali na inozemnom putovanju Europom.
Prinos: Napravite oko 3 desetine
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 2 šalice brašna
- 2 šalice valjanog zobi
- 2 šalice šećera
- 1 šalica sušenog kokosa
- 1 šalica (2 štapića) nesoljenog maslaca
- 2 žlice Lyleovog Zlatnog sirupa
- 3/4 žličice sode bikarbone
- 1/4 šalice kipuće vode
- Korak 2 U maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac sa sirupom. Otopite sode bikarbone u kipućoj vodi i dodajte smjesi s maslacem. Promiješajte da se sjedini. (Budite oprezni; ako je maslac vruć, on će se dizati znatno.)
- 3. korak Dodajte smjesu maslaca suhim sastojcima i promiješajte da se sjedini. Pomoću čašice za sladoled od 1/2 inča spustite na pripremljene listove za pečenje, udaljeni oko 2 inča (pripazite da čvrsto popakujete da se mješavina ne raspadne). Kolačiće lagano spljoštite petom ruke.
- 4. korak Pecite do zlatno smeđe boje i čvrsto, ali ne teško, oko 15 minuta. Prenesite na žičane police da se ohladi.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Listove za pečenje obložite pergamentnim papirom i odložite. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, zob, šećer i kokos. Staviti na stranu.
Cook's Notes
Tijesto je vrlo drobno, ali mala lopaticica za sladoled omogućit će vam da brzo oblikujete kekse i ujednačene veličine i oblika.