Cheddar u tijestu za pite i svježe jabuke u nadjevu daju ovom desertu rustikalni šarm.
priprema: 25 min ukupno: 2 sata 45 minuta Serviranje: 10 Prinos: Jedan 11-inčni kristal
Sastojci
Za Crust 1 disk Cheddar pita tijesto
- Višenamjensko brašno, za površinu
- 1 veliko jaje, lagano tučeno za pranje jaja
- Šećer za grubo brušenje, za posipanje
Za punjenje 2 jabučne jabuke, kao što su Granny Smith ili Gala, plus 2 McIntosh jabuke, oguljene, oljuštene i narezane na 1/2-inčne klinove
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 šalice marelice čuva, zagrijava
- Korak 2 Napravite nadjev: Umutite jabuke, granulirani šećer, brašno, limunov sok i cimet.
- 3. korak Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Rasporedite nadjev preko tijesta, ostavljajući granicu od 1/2 inča. Preklopite rubove da oblikuju koru; četkicom operite jaja i pospite šećerom za brušenje. U hladnjaku dok se rubovi ne stvore, oko 30 minuta.
- 4. korak Pecite krostatu dok jabuke ne omekšaju, a kora ne postane zlatna, oko 1 sat 20 minuta. Ostavite da se malo ohladi. Oljuštite jabuke s marelicama.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Napravite koru: Razvaljajte tijesto na 13-inčni okrugli, debljine oko 1/8 inča, na lagano pobrašnjenoj površini. Prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom. U hladnjaku 20 minuta.
Cook's Notes
Posluživanje ideje: sir cheddar u stilu seoske kuće odlično se slaže s ovom krostatom.