Izmiješan s konfetom od smeđeg brushaltera s lišćem klice i tangiranom limunovom limunom, izraelski kuskus čini šareno prilog. Listovi bruske klice kuhaju se brže od cijelih klica i imaju osjetljiviji okus. Da biste ih odvojili, narežite krajeve povrća i ogulite onoliko lišća.
priprema: 15 min ukupno: 20 min Posluživanje: 4
Sastojci
Popis sastojaka 1 1/2 šalice vode
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 1/4 šalice izraelskog ili bisernog kuskusa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 šalice listova klice brusilice (od 8 unci brusela)
- 1 žličica sitno naribane limunove korice, plus 2 žlice svježeg limunovog soka
- Korak 2 U međuvremenu zagrijte 1 žlicu ulja u srednje jakoj tavi na jakoj vatri. Kuhajte brushalter listove klica dok ne omekšaju i lagano porumeni, 2 do 3 minute. Maknite s vatre. Umiješajte limunovu koricu i sok. Začinite solju i paprom.
- 3. korak Umiješani brusilice ostavljaju kuskus. Umiješajte preostalo žlicu ulja; začinite solju i paprom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Donesite vodu i 1 žličicu soli da prokuha u srednje tavi. Dodajte kuskus i pirjajte, poklopljeno, dok ne omekša, oko 8 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.