Savršena blagdanska blagodati na brunch: domaće konzerve, kuhinjski ručnik i ručno izrezbareni kruh. Da biste zamotali staklenke, svaki ručnik dijagonalno preklopite i kotrljajte kao bandanna; zamotajte, a zatim na kraju nagurajte.
priprema: 20 min ukupno: 40 min. Prinos: Napravite oko 4 šalice
Sastojci
Popis sastojaka 3 kilograma svježe maline
- 4 1/2 šalice šećera
- 4 1/2 žličice svježeg limunovog soka
- Prstohvat grube soli
- Korak 2 Izvadite ploču iz zamrzivača; na nju stavite žlicu marmelade. Vratite se u zamrzivač na 1 do 2 minute; gurnuti rub marmelade prstom. Trebao bi zadržati oblik. Ako je džem previše tanak i širi se, vratite ga da prokuha, testirajući svaku minutu, dok ne završite.
- 3. korak Procijedite oko polovice džema; odbacite sjeme. Vratiti džem u posudu. Vratite do vrenja. Maknite s vatre. Žlicu vrućeg džema u vruće sterilizirane staklenke; pokriti odmah s steriliziranim poklopcima.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Stavite nekoliko malih tanjura u zamrzivač. U velikoj teškoj posudi promiješajte bobice, šećer, limunov sok i sol. Dovedite do vrenja, miješajući da se otopi šećer i lagano pirjajte pireom od krumpira. Prozirna pjena s površine. Kuhajte, miješajući češće dok se pekmez zgusne, dok ne dobije konzistenciju vrlo labave žele, 8 do 9 minuta. Maknite s vatre.