Ova večera dolazi izravno s roštilja i sadrži sve klasike - odrezak, krumpir i salatu.
priprema: 35 min ukupno: 35 min Servis: 4
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 1 biftek od pola kilograma
- 1/2 šalice plus 2 do 3 žlice Vinaigrette
- Maslinovo ulje, za rešetke
- 1/4 šalice majoneze sa smanjenom masnoćom
- 2 žličice bijelog vinskog octa
- 1/4 šalice lagano pakiranog peršina ravnog lista, sitno sjeckani
- 2 mahune, mljevene
- 1 mala češnja češnjaka, mljevena
- Gruba sol i mljevena paprika
- 4 šalice novog krumpira ili pečenog krumpira, izrezane na komade od 1 inča
- 2 srednje glavice rumene salate (svaka 12 unca), izrezane poprečno na komade veličine 1/2 cm
- Korak 2 U međuvremenu napravite salatu od krumpira: U srednjoj zdjeli umutite majonezu, ocat, peršin, škampe i češnjak; začinite solju i paprom. Dodajte krumpir i lagano miješajte dok ne premažete; Staviti na stranu.
- 3. korak Napravite salatu od Romaine: U veliku zdjelu bacite polovicu romaina s 2 do 3 žlice vinagreta. Rezervirajte preostalu polovicu (nije odjeven) za Cobb salatu. Poslužite narezani odrezak uz salatu od krumpira i salatu Romaine.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Stavite odrezak u posudu za pečenje s 1/2 šalice Vinaigrette. Ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 15 minuta ili najviše 1 sat. Zagrijte grill na visoku; lagano rešetke ulja. Podignite odrezak iz marinade; stavite na roštilj i poklopite. Kuhajte, okrećući jednom, dok meso ne bude gotove, 3 do 4 minute po strani za srednje rijetke. Izvadite s roštilja; lagano pokrijte aluminijskom folijom. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Cook's Notes
Manje nježni rezovi odrezaka, poput lepršavog odrezaka, trebali bi biti tanko narezani na zrno. Osigurajte odrezak kvačicama, a koristite kuharski ili rezbarijski nož. Rezite prema dolje pod kutom s dugim potezima.