Valjani file od lososa premazati se sezamovim sjemenkama prije nego što ga na žaru. Za kuhanje lososa u pećnici, zagrijte brojler i položite posudu za broiling s aluminijskom folijom. Fileje kuhajte oko četiri minute sa strane.
Posluživanja Anita Calero: 4
Sastojci
Popis sastojaka Četiri fileta lososa od 6 grama, skinuta je sva koža i masti
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1/4 šalice sjemenki sezama
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice rižino-vinskog octa
- 2 žlice sojinog umaka
- 2 krastavca, narezana vrlo tanko po dužini (neobavezno)
- Korak 2 U malu posudu izlijte sezamove sjemenke. Stavite ruladu u sjemenke i temeljito premažite dno; namažite sezamovom stranom maslinovim uljem. Ponovite s druge strane. Preostale tri ruladice premažite i premažite.
- 3. korak U maloj zdjeli umutite umak od octa i soje; Staviti na stranu.
- 4. korak Preklopite rubove komada aluminijske folije teške čvrstoće u obliku plitke posude za pečenje; stavite na roštilj. Rasporedite ruladice na foliji; grill do neprozirne na pola, 4 do 6 minuta. Okrenite rulades; grill dok se ne skuha, 4 do 6 minuta. Uklonite je s roštilja i zalijte rezerviranom sojinom smjesom. Poslužite na krevetu trakice od krastavca, po želji.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte grill ili grill tavu dok vruće. Na čisto radnu površinu stavite filete lososa. Oštrim nožem narežite file otvoreno vodoravno, ostavljajući jedan kraj netaknut. Rasporedite filete otvorene i preokrenite. Začinite solju i paprom. Čvrsto valjajte filete. Osigurajte drvenim čačkalicom. Ponovite s preostalim filetima.