Svi vole dijelove banane. Ali, hej, kada se banane roštiljaju do karameliziranog savršenstva, a zatim preliju dobrotama - pazite! Ovaj recept je iz "Emerila na roštilju" Emerila Lagassea.
Posluživanje: 6
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 6 zrelih neolupljenih banana, prepolovljenih po dužini
- 6 žlica meda
- 12 žlica (3/4 šalice) pakirano svijetlo smeđeg šećera
- Sladoled od vanilije, za posluživanje
- Umak s vrućim umakom, za posluživanje
- Umak od Rum karamele, za posluživanje
- 2 šalice lagano zaslađenog šlag, za posluživanje
- Fino nasjeckani pečeni lagano soljeni kikiriki, za posluživanje
- 6 trešanja, za posluživanje
- Korak 2 Stavite polovice banane, izrezane na stranu, na lim za pečenje i med ravnomjerno rasporedite med. Pospite smeđim šećerom. Stavite banane, izrezane na stranu, izravno na rešetku, raspoređujući ih tako da budu okomite na rešetku za roštilj. Zatvorite pokrov za roštilj i kuhajte dok se banane ne karameliziraju po rubovima i voće ne počne skidati s kore, 3 do 5 minuta.
-
3. korak
Pažljivo prebacite naribane polovice banana (još uvijek u njihovim kožama) na mali lim za pečenje. Pomoću dvije male vilice ili duge, tanke lopatice pažljivo uklonite polovice banane s kože i stavite 2 komada banane na svaki tanjur za desert. (Ovo je malo škakljivo jer su banane sada vrlo mekane.) Svaku bananu premažite s 1 ili 2 kašike sladoleda od vanilije. Dreniraj se sa
Umak s vrućim umakom i
Umak od karamela s rumom. Po vrhu premažite kapcima vrhnja i pospite nasjeckanim kikirikijem. Svaki dio banane ukrasite višnjom maraschino i odmah poslužite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte roštilj na visoki nivo i lagano podmažite rešetku.