Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Popularni recepti

Pileća Zaliha Frank Stitta

2024

Sadržaj:

Video: Pileća Zaliha Frank Stitta

Video: Pileća Zaliha Frank Stitta
Video: Sheet Piling Installation Animation Video 2024, Ožujak
Pileća Zaliha Frank Stitta
Pileća Zaliha Frank Stitta
Anonim

Upotrijebite ovu pileću zalihu kako biste izradili maslac od zrna mahuna i mente iz kuharske knjige „Bottega favorita“kuhara Franka Stitta.

Pileća zaliha Frank Stitta
Pileća zaliha Frank Stitta

Prinos: čini 6 četvrtina

Sastojci

Kontrolni popis sastojaka 4 kilograma pilećih kostiju (leđa, krila, vratovi), isprana i višak masnoće uklonjen

  • 1 žlica ulja kanjola ili ulja grejpa
  • 2 luka, četvrtine
  • 5 mrkve, oguljene i izrezane na komade od 2 inča
  • 3 rebra celera, izrezati na komade od 2 inča
  • 1 šalica stabljike gljiva (neobavezno)
  • 1/2 glavice belog luka (prepolovljeno vodoravno)
  • 2 grančice svježeg timijana
  • 2 grančice svježeg peršina
  • 2 do 3 lovorova lista
  • 1 žličica grube soli
  • 6 crnih papričica
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.

  • Korak 2 Pileće kosti stavite u posudu za pečenje, premažite uljem i premažite. Prebacite posudu za pečenje u pećnicu i pecite, 15 do 20 minuta, dok lagano ne oboji.
  • 3. korak Dodajte luk, mrkvu, celer, gljive, po želji i češnjak; pecite, povremeno okrećući piletinu i povrće, dok kosti ne postanu zlatno smeđe boje, otprilike 30 minuta.
  • 4. korak Prebacite kosti i povrće u veliku zalihu i dodajte 40 šalica hladne vode. Iz tave za pečenje izbacite suvišnu masnoću. Dodajte litru vode u posudu i na dnu istrljajte narezane komadiće. Ugrijte na laganoj vatri na srednje jakoj vatri.
  • 5. korak

    Ljepljiva mast koja se izdizala na površinu i smanjuje toplinu na nisku. U komadić gaze stavite timijan, peršin i lovorov list; vezati kuhinjskom vrpcom za zatvaranje. Na zalihama dodajte papriku gaza, zajedno sa solju i biberima. Lagano pirjajte 2 do 3 sata, povremeno prelazeći i dodajući više vode koliko je potrebno da kosti ne budu pokrivene.

  • Korak 6 Pripremite kupku s ledenom vodom; Staviti na stranu. Procijedite zalihe kroz filtar za presvlake u veliku posudu. Prije nego što je odbacite, pustite da se kosti i povrće dobro ocijede. Procijedite zalihu kroz cjedilo s finim mrežicama ili oblogom u posudi postavljenu u kupelji sa ledenom vodom. Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.
  • Korak 7 Pokrijte zalihe i prebacite u hladnjak. Kad se zaliha ohladila, uklonite s masnoće površinu.
  • Cook's Notes

    Dionice će se držati 3 do 4 dana u hladnjaku. Nakon 4 dana, zalihu zagrijte i smanjite na laganoj vatri; pirjati na laganoj vatri 3 minute. Hladiti do 3 dana više. Ili čuvajte smrznute do 3 mjeseca.

Preporučeno:

Novi

Šest Povoljnih Obnova Koje će Povećati Vrijednost Vašeg Doma

Prave promjene mogu pozitivno utjecati na prodajnu cijenu vaše kuće

Opširnije
Ovaj Paket Za Recikliranje Koji Se Može Reciklirati Mogao Bi U Skoroj Budućnosti Zamijeniti Kartonske Kutije

Scotch-ov najnoviji proizvod smanjuje potrebu za vrpcom i viškom zaštitnih materijala poput omotača mjehurića - i on može sadržati sve što je teže od tri kilograma

Opširnije
Pet Stručnih Savjeta Za Održavanje Cijevi Oluka Tijekom Cijele Godine

Upravljanje oborinskim vodama ima puno više od uklanjanja otpadaka i ostataka svake sezone

Opširnije
Izbor Urednika
Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Desertni Bife: Limunska Korica
    2024

    Desertni bife: Limunska korica

  • Pečene I Marinirane Paprike
    2024

    Dok ih pravite, roštiljajte i drugo povrće, poput gljiva portobello, tikvica i komorača. Premažite uljem i začinite solju i paprom prije roštiljanja. Poslužite ih sve na tanjuru s vinjezom na vrhu

  • Krompir S Metvicom Majonezom
    2024

    Poslužite ovo prilog uz naš propečeni losos s okusom repe i zelenim grahom s preljevom od tapenade

  • Limunski Krumpir
    2024

    Ovi krumpir, infuzirani živim okusom limuna, grčki su nadahnuti strani, pogodni za pečenu janjetinu ili zapečenu ribu

  • Frisee Salata S Vinom Za Zagrijanu Slaninu
    2024

    Jednostavne salate poput ove ističu svježu salatu i najukusniju slaninu

  • Svinjetina Punjena Marelicom S Krumpirom I Briselskim Mladicama
    2024

    Svinjski kašalj za brzo kuhanje, punjen slatkom i slanom mješavinom suhih marelica, marmelade od marelice i šalotke, pečeno je u pola sata. Evo, vaš lim za pečenje služi dvostruko: Plitka površina pomaže da krumpir i brussel klice postanu zlatni i hrskavi dok se punjena svinjska kašica peče pored