Ova salata od tjestenine nalik na konfeti obložena je grožđicama, pinjolama i orasima.
Posluživanje: 6
Sastojci
Popis sastojaka 1 1/2 žličice grube soli, plus više za vodu tjestenine
- 8 unci (1 1/2 šalice) izraelski ili biser kuskus (ili orzo)
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za vlaženje
- 1/4 šalice svježih listova mente, tanko narezani
- 5 mahuna, tanko narezanih dijagonalno
- 1/3 šalice zlatnih grožđica
- 3 žlice vrlo tanko narezane limunove korice (2 do 3 trake)
- 1/4 šalice pinjola, tostirane
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- Svježe mljeveni papar, po ukusu
- 1/8 žličice pahuljica crvene paprike
- Korak 2 Kombinirajte kuskus i preostale sastojke. Prije posluživanja ostavite stajati na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Donesite lonac slane vode do vrenja. Dodajte kuskus i kuhajte dok al dente. Ocijedite i ocijedite s dovoljno ulja da se premaže. Rasporedite na lim za pečenje i stavite u hladnjak 10 minuta.