Ovaj divni recept za karfiol s pečenom kardamonom ljubazno je od Suvir Sarane, a može se naći u "američkoj Masali".
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Obrok: 8
Sastojci
Popis sastojaka 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za pečenje
- 3 zelene podloge od kardamoma
- 3 sušena crvena čilija (neobavezno)
- 1 žlica sjemenki korijandera
- 1 žličica sjemenki kumina
- 1/2 žličice cijelih papričica
- Karfiol od 1 glave (2 1/2 do 3 kilograma), izrezati i narezati na srednje cvjetove
- 1 srednji crveni luk, prepolovljen i tanko narezan
- Krupna sol
- Korak 2 U mlincu za kavu ili malom prerađivaču hrane, samljejte mahune kardamoma, čili, korijander, kumin i čitave paprike. U velikoj zdjeli pomiješajte začine s uljem. Dodajte cvjetaču i luk; baciti na kaput.
- 3. korak Prebacite povrće u pripremljeni pekač i pecite dok ne omekša, oko 1 sat, miješajući svakih 20 minuta. Začinite solju i odmah poslužite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Premažite masnoću od 9 do 13 inča ili drugu veliku nadjev sa maslinovim uljem i stavite na stranu.