Ovaj ukusni recept Ubuntu kuhara Jeremyja Foxa predstavljen je u našem Svježem i svečanom vegetarijanskom izborniku zahvalnosti.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. Posluživanje: 6
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka brusa od 1 kilograma
- 2 žlice nezaslađenog maslaca
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Rotkvice ukrašene 1/2 kilograma, poput crvenokose, d'Avignona, zlata, ametista, ikone ili šljive, oprane, osušene i podrezane
- 2 žličice bademovog ulja
- Cijeli blanširani bademi, grubo nasjeckani, za garniranje
- Srce celera ostavlja za garniranje
- Korak 2 Rastopite maslac u velikoj tavi s teškim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i prstohvat soli; začinite paprom. Kuhajte, miješajući, dok češnjak ne postane mirisan, 1 do 2 minute. Dodajte listove brusilice i kuhajte, miješajući, dok listovi nisu obloženi i omekšani, oko 2 minute. Maknite s vatre.
- 3. korak U srednjoj zdjeli bacajte rotkvice s bademovim uljem i začinite solju i paprom. Na pladanj stavite listove klice bršljana, a vrh s rotkvicama. Ukrasite listićima badema i celera u srcu; poslužiti.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Obrežite se oko 1/4 inča od kraja stabljike brusilice. Oguliti ostaviti da se odvoje. Kad klice bršljana postane teško oguliti, odrežite još 1/4 inča od stabljike i nastavite uklanjati lišće; odbacite jezgre. Isperite lišće i osušite; Staviti na stranu.