Crvene, bijele i plave šalice
Pročitajte cijeli recept nakon videa. Obrok: 8
Sastojci
Popis sastojaka 3 velika bjelanjaka, sobne temperature
- 1/2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice super finog šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Sorta maline od 1 pinta
- Umak od borovnica, za posluživanje
- Korak 2 Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U zdjeli električnog miksera s dodatkom šlaga sjedinite bjelanjke, limunov sok i vaniliju. Beat na srednje niskoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi, oko 1 1/2 minute. Smanjite na maloj brzini, a postupno pospite šećerom po bjelanjcima. Povećajte brzinu na visoku i tuku dok ne postanu kruti sjajni vrhovi, 2 do 3 minute. Izvadite iz miksera; prosijte kukuruzni škrob i preklopite da se sjedini.
- 3. korak Stavite vrećicu za tijesto s običnim vrhom za tijesto s otvorom 1/2 inča (Ateco # 6) i napunite vrećicu meringueom. Počevši od središta jednog od krugova, prekrijte ravnomjernim slojem meringue. Cijevi po obodu formirajte 1-inčni ovratnik. Ponovite postupak s preostalim krugovima.
-
4. korak
Prebacite lim za pečenje u pećnicu i pecite 1 sat. Smanjite toplinu na 175 stupnjeva i pecite dok se meringue ne osuši, ali je još uvijek bijela, otprilike 1 sat više. Prebacite u žice stalak za hlađenje.
- 5. korak Na tanjur za desert stavite meringue. Napunite gazicom sorbeta i pospite umakom od borovnica. Poslužite odmah.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Pomoću 3-inčne zdjele ili rezača kolačića nacrtajte 8 krugova na listu pergamentnog papira. Preokrenite papir i stavite na lim za pečenje; Staviti na stranu.