Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Zdrava hrana

Pavlova S rabarbara I Pistacija

2024

Sadržaj:

Video: Pavlova S rabarbara I Pistacija

Video: Pavlova S rabarbara I Pistacija
Video: Лаборатория Тх_-_Торт "ПАВЛОВА" - Отпадная Французская Классика / Pavlova 2024, Ožujak
Pavlova S rabarbara I Pistacija
Pavlova S rabarbara I Pistacija
Anonim

Teško je povjerovati da se desert ovako uzdignut izrađuje od osnovnih sastojaka: šećera, bjelanjka i vanilije. To je također dražesna studija o kontrastima: nježna, bistra vanjština; efemerna unutrašnjost; a evo mekanih, slatko-ljutih rabarbara i hrskavih pistacija. Sretno proljeće.

Pavlova s rabarbara i pistacija
Pavlova s rabarbara i pistacija

Jonathan Lovekin priprema: 1 sat ukupno: 6 sati Prinos: Služi 8 do 10

Sastojci

Popis sastojaka 1 3/4 šalice šećera, podijeljeno

  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 4 velika bjelanjaka, sobne temperature
  • 1 žlica plus 1 žličica svježeg limunovog soka (od 1 limuna), podijeljeno
  • Krupna sol
  • Rabarbara od 1 kilograma, izrezana i narezana na pristranost u komade od 2 inča
  • 1/4 šalice vode
  • 1 1/2 šalice teške kreme
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • Nasjeckane pečene nesoljene pistacije, za ukus
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu šećera i kukuruzni škrob. Umutite snijeg od bjelanjaka, 1 žličicu limunovog soka i 1/4 žličice soli mikserom na maloj brzini dok ne postane pjenasto. Povećajte brzinu na srednje visoku i postepeno dodajte smjesu šećera, tukući dok se ne dobiju kruti, sjajni vrhovi, 12 do 15 minuta, stružući dolje strane zdjele.

  • Korak 2 Izlijte meringue na obložen lim za pečenje obložen pergamentom i lagano se raširite u krug od 7 inča, ostavljajući udubinu širine 3 1/2 inča i duboku 1 inču u sredini. Pecite dok meringue nije izvana svjež, a tekstura marshmallowa iznutra, oko 2 1/2 sata. (Ako se meringue počne smeđati, smanjite temperaturu u pećnici na 175 stupnjeva.) Isključite grijanje i ostavite da se meringue hladi u pećnici najmanje 2 1/2 sata ili preko noći.
  • 3. korak Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Kombinirajte rabarbaru, vodu, preostali 3/4 šalice šećera, preostalu žlicu limunovog soka i prstohvat soli u staklenoj posudi za pečenje veličine 9 x 13 inča. Pecite dok ne omekša, 10 do 12 minuta, kašiku sokova prelijte na pola puta.
  • 4. korak

    Pažljivo prebacite komade rabarbare (oni će biti vrlo mekani) na pergament obloženi lim za pečenje s lopaticom; rezervni sokovi. Ostavite da se potpuno ohladi.

  • 5. korak Neposredno prije posluživanja, tukli vrhnje i vaniliju dok ne nastanu mekani vrhovi. Stavite meringue na pladanj za posluživanje i napunite šlagom. Premažite rabarbarom, a ukrasite pistacijama. Procijedite sok od pavlove i rabarbare i poslužite odmah.

Preporučeno:

Novi

Cherry Bomba

Creme de cassis, liker od crne ribizle, daje ovom voćnom koktelu na bazi voća svoj složen okus

Opširnije
Kiwi Crush

Cilantro stoji u mentu u ovim ultra zelenim mojitosima

Opširnije
Mango-Rita

Ovaj tropski koktel, margarita s više zinga, svoj je puder udarao od tekile i likera Grand Marnier s narančastim okusom

Opširnije
Izbor Urednika
Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Kravu Uočenu
    2024

    Ovi korjeni pivskih pluta koriste čokoladni jogurt i zamrznuti jogurt od vanilije za posvijetljeni okret na klasičnom napitku

  • Dinja-menta Sangria
    2024

    Dinja i metvica prirodno su uparivanje u ovom vedrom i ljetnom španjolskom gutljaju koji će ukloniti rub tih vrućih noći

  • Burger Od Lososa Sa špinatom Za Bebe
    2024

    Za aromatični namaz ovog jednostavnog za napraviti burger pomiješajte malo majoneze s nasjeckanim svježim peradom ili mljevenim šalotom

  • Pocrnjeni Somni Po’boy S Laganim Tartarskim Umakom
    2024

    Kreolski začin daje ribi u ovom New Orleans sendviču zest krepak, a budući da je riba pečena umjesto pržena, to je lakša opcija od onoga što možete naći u restoranu

  • Pečeni Biftek Sa Rižom Salatom
    2024

    Skuhajte lončić s rižom dok klasični rez odreska porumeni ispod brojlera za brzu, svježu večeru večeras

  • Andrea Je Začinjena BLT Juha
    2024

    "Ova ohlađena juha bez kuhanja napravljena je za slučajeve kada imate pri ruci bonanu zrelu rajčicu. Preljevi zaista čine jelo. Volim dodati nekoliko listova nježne maslačke salate, drobljenu hrskavu slaninu i tostirane krupice od vekne hljeba u stilu zemlje. " - Andrea Reusing, vlasnica kuharice, restoran Lantern, Chapel Hill, Sjeverna Karolina