Ovi hrskavi, začinjeni kolačići baš su pravi za blagdane.
Prinos: Napravite 16 velikih kolačića
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 6 šalica prosijanog višenamjenskog brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1 šalica (2 štapića) nesoljenog maslaca
- 1 šalica tamno smeđeg šećera, pakirano
- 4 žličice mljevenog đumbira
- 4 žličice mljevenog cimeta
- 1 1/2 žličice mljevenog klinčića
- 1 1/2 žličice soli
- 1 žličica sitno mljevene paprike
- 2 velika jaja
- 1 šalica nezaslađene melase
- Korak 2 U zdjeli s električnim mikserom, krem maslacem i smeđim šećerom dok ne budu puhasti. Pomiješajte začine, sol i papar, zatim jaja i melasu. Dodajte u brašno smjesu na maloj brzini. Podijelite na trećine; zamotajte u plastiku. Ohladite najmanje 1 sat.
- 3. korak Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto debljine 1/8 inča. Izrežite na željene oblike. Prebacite na lim za pečenje obložen Silpat prostirkama; stavite u hladnjak do čvrste, 15 minuta. Pecite 8 do 10 minuta, ili dok ne postane hrskav, ali ne potamni. Ohladite na žicama i ukrasite.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Staviti na stranu.