Baš stvar za onaj branik tikvica! Čuva ovu listopadnu tortu od listova super vlažnom, dok dvije vrste čokolade - polusuhi komadići i kakao prah - daju velik okus. Zagrijte glazurom od tangi-krem sira, a ako želite pretvoriti desert u pravi showstopper, cvjetovi tikvice od šećera.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. priprema: 30 min ukupno: 1 sat Prinos: služi 10 do 12
Sastojci
Torta 1 štap nesoljeni maslac, rastopljeni, plus još, omekšali, za tavu
- 1 3/4 šalice nemasnog brašna
- 1/2 šalice kakao praha nizozemskog procesa
- 1 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1 žličica košer soli
- 4 velika jaja
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 4 šalice naribanih tikvica (od 2 srednje), ocijeđene i iscijeđene od viška vlage
- 5 unci polusmeđe čokolade, nasjeckane (1 šalica)
Pržite 2 štapića nesoljenog maslaca, sobne temperature
- 16 unci krem sira, sobne temperature
- 2 1/4 šalice slastičarskih šećera
- 1 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- Šećerni cvjetovi tikvice, za posluživanje (neobavezno)
- Korak 2 Umutiti brašno, kakao, granulirani šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj posudi umutite jaja, maslac i vaniliju. Smjesu od jaja umiješajte u brašno dok se tijesto ne rastopi, otprilike 1 minutu. Umiješajte tikvice i čokoladu (tijesto će biti dosta gusto). Ravnomjerno rasporedite u pripremljenu tepsiju; glatki vrh s lopaticom. Pecite dok tester umetnut u kolač ne izađe čist, 28 do 30 minuta. Prijenos na žičani stalak; ostaviti da se potpuno ohladi. Izvadite iz tave.
- 3. korak Smrzavanje: Maslac tucite na srednje jakoj brzini do glatkog, 2 minute. Dodajte krem sir; tući za kombiniranje. Smanjite brzinu na srednje-nisku i dodajte slastičarni šećer, 1/2 šalice odjednom, tukući dok se ne zgusne. Beat u vaniliju. Prekrijte glazurom nad kolačem, pospite cvjetovima tikvice i poslužite. Torta se može hladiti (bez cvjetova) do 8 sati.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Torta: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Maslac od 10-do-15-inčnih tepsija od žele. Dno crta s pergamentom, ostavljajući 2-inčni prevjes na dvije strane; pergament maslaca.