Umak svježeg okusa napravljen s limunom, sezamovim uljem i đumbirom uveseljava pržena pileća prsa i zeleni grah u ovoj večerašnjoj večeri ugodnoj večeri.
Cijeli recept pročitajte nakon videa. priprema: 35 min ukupno: 45 min Servis: 4
Sastojci
Popis sastojaka 1 pileća prsa bez kosti bez koštica, izrezana na sitne komade košer sol i svježe mljeveni papar
- 1/3 šalice kukuruznog škroba
- 1 1/2 šalice pilećeg juha s malo natrijuma
- 2 žličice naribane korice limuna, plus 3 žlice svježeg soka
- 1 žlica šećera
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žlica mljevenog đumbira (od komada od 1 inča)
- 1/2 šalice ulja šafrana
- 12 grama zelenog graha, podrezan i prepolovljen na pristranost
- Parena bijela riža, za posluživanje
- Korak 2 Dodajte 1/4 šalice ulja šafrana u tavu; zagrijati 1 minutu. Dodajte piletinu; kuhati, miješajući jednom, 4 minute. Prijenos na papirnate ručnike; odbacite ulje. Dodajte smjesu za juhu. Na laganoj vatri, 1 minutu, lopatom razrezajte mrlje na komadićima. Vratite piletinu i grah u tavu. Pirjajte dok se umak ne zgusne i premažete piletinu, 2 do 3 minute. Poslužite preko riže.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Pat piletinu osušite papirnatim ručnicima; posipati 1 žličicom soli, 1/2 žličice papra i kukuruznim škrobom. Kombinirajte juhu, limunovu koricu i sok, šećer, sezamovo ulje, đumbir i 1 žličicu soli; miješajte dok se šećer ne otopi. U velikoj tavi (po mogućnosti od lijevanog željeza) preko srednje visokog, zagrijavajte 1/4 šalice ulja šafrana dok svjetluca. Dodajte grah i kuhajte, povremeno miješajući, dok na mjestima ne blumere, 3 minute. Prebacite na papirnate ručnike s prorezom žlicom; posipati solju.