Smatrajte ovu hranu prstom kao mini napunjeni pečeni krumpir. Peewee krumpir se kuha, smrvi i peče do hrskav i zlatnožut, a zatim završi ukusnom mješavinom svih svojih omiljenih preliva: kiselog vrhnja, ljuskica, slanine i cheddara. Oni su samo stvar zabave u Oscaru ili Super Bowla.
Kana Okada priprema: 35 min ukupno: 1 h 15 min. Serviranje: 8
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 2 kilograma raznobojnog krumpira peewee
- Koserska sol i svježe mljevena paprika
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 posuda (16 unci) kiselog vrhnja
- 6 unci cheddar sira, nasjeckanog (2 šalice)
- 6 mahuna, sitno sjeckanih (1 šalica), plus više za garniranje
- 12 unci slanine, kuhane i drobljene (1 1/2 šalice)
- Korak 2 Umutite svaki od dva obložena lima za pečenje s 2 žlice ulja. Rasporedite krumpir na plahte, bacite premaz; lagano zdrobite svaku petu šake ili leđa lopatice na debljinu od oko 1/2 inča. Začinite solju i paprom; pecite, okrećući na pola puta, do zlatnožute i hrskave, 30 do 35 minuta. Koristite odmah.
- 3. korak U međuvremenu u srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sir, orahe i slaninu; začinite solju i paprom. Svaki krumpir premažite s 1 do 2 žličice mješavine kiselog vrhnja. Ukrasite s više ljuskica.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva s stalcima u gornjoj i donjoj trećini. Stavite krumpir u tepsiju; pokriti s 2 inča hladne vode. Začinite velikom količinom soli i dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte dok nož ne probije krumpir lako, 10 do 12 minuta. ocijedite; ostaviti da se ohladi 10 minuta.