Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana i piće

Halibut Sa Uljem, Sjemenkama Papra, Rajčicama I Maslinama

2024

Sadržaj:

Video: Halibut Sa Uljem, Sjemenkama Papra, Rajčicama I Maslinama

Video: Halibut Sa Uljem, Sjemenkama Papra, Rajčicama I Maslinama
Video: Fokača sa maslinama 2024, Ožujak
Halibut Sa Uljem, Sjemenkama Papra, Rajčicama I Maslinama
Halibut Sa Uljem, Sjemenkama Papra, Rajčicama I Maslinama
Anonim

Brašno u maslinovom ulju ribi daje masnu teksturu. Ulje aromatiziramo komorom, cherry rajčicama i maslinama te upotrijebimo dio ulja u loncu za dovršetak pire krumpira nad kojim se poslužuju riba i povrće.

Halibut u ulju sa sjemenkama koromača, rajčice i pire-krumpira
Halibut u ulju sa sjemenkama koromača, rajčice i pire-krumpira

Ryan Liebe priprema: 15 min ukupno: 55 min Servis: 4

Sastojci

Kontrolni popis sastojaka 1 file od sjeme koprive, 1/4 kilograma, izrezan na 4 komada (svaki po 5 unci)

  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za brašno
  • Russet krumpir od 2 kilograma (3 srednje), oguljen i narezan na komade od 1 inča
  • Luk od 1 komorača, žarulja izrezana na kockice debljine 1/2 inča, listovi rezervirani za posluživanje
  • 1 1/2 šalice cherry rajčice (8 unci)
  • 1 šalica pomiješanih maslina
  • 4 male grančice ružmarina
  • 3/4 šalice punomasnog mlijeka, zagrijano
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    Ribu velikodušno začinite solju. Dno tepsije od 3 do 4 četverokutne posude ili malog lonca premažite uljem, a zatim gnječite komade ribe, okrenite ih stranama kože prema dolje. Dodajte samo dovoljno ulja da u potpunosti potopite ribu (oko1 šalice); pričvrstite termometar dubokog prženja na tavu. Zagrijte preko srednje dok ulje ne dosegne 150 stupnjeva. Smanjite toplinu na nisku da biste održali temperaturu (kratko uklonite tavu s vrućine ako se popne iznad 150 stupnjeva). Kuhajte dok riba ne postane neprozirna i tek se kuha, 8 do 12 minuta, ovisno o debljini. Uklonite lopaticom za ribu ili žlicom s prorezom, omogućujući višak ulja da se vrati u lonac; prebacite na tanjur, okrenite prema gore na koži i lagano pokrijte folijom da se zagrije.

  • Korak 2 Dok se riba kuha; u malom loncu pomiješajte krumpir, 1 žlicu soli i dovoljno vode da krumpir potopite za oko 2 centimetra. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite toplinu na srednju; pirjajte krumpir dok ne omekša i lako se probuši vrhom noža., 10-12 minuta. ocijedite; prebacite krumpir kroz bogatije natrag u lonac (ili, za komadić krumpira, koristite pire od krumpira). Pokrijte da ostane toplo.
  • 3. korak U tavu dodajte brašno komorača, rajčicu, masline i ružmarin, dodajući još ulja da se potopite ako je potrebno. Povećajte toplinu na srednje jaku i kuhajte dok temperatura ulja ne dosegne 210 stupnjeva. Smanjite toplinu na srednje nisku da biste održali temperaturu i nastavite kuhati dok koromač ne omekša i lako se probije vrhom noža, 10 do 12 minuta. Uklonite biljnu mješavinu žlicom, rezervišući ulje za krumpir.
  • 4. korak

    Dodajte mlijeko i 1/4 šalice rezerviranog ulja krumpiru, miješajući dok ne postane glatko. Začinite po ukusu solju, paprom i više ulja. Skinite kožu s ribe i poslužite je preko krumpira, s biljnom mješavinom i kapljicom maslačka.

  • Cook's Notes

    Jelo se može poslužiti i s umakom poput umaka od paradajza-bosiljka od gingerija ili vinove loze s crvenim vinom ili biljem ili misom Aioli. Gotovi krumpir također se može zagrijati u toplinski otpornoj posudi iznad lonca s ključalom vodom ili mikrovalna pećnica.

    Cook's Notes

    Gotovi krumpir također se može zagrijati u vatrootpornoj posudi iznad lonca s vodom koji ključa ili u mikrovalnoj pećnici.

Preporučeno:

Novi

Piletina Marinirana U češnjakovom Ulju

U trgovini je lako pronaći cjeloviti predobro piletinu, ali možete uštedjeti novac ako ga mesite kod kuće. Ovaj recept za mariniranu piletinu s uljem od češnjaka ugodit će svakoj publici

Opširnije
Ulje češnjaka

Ovo maslinovo ulje napušteno češnjakom dodaje udarac marinadama i preljevima i savršeno je kao jednostavan dip za topli kruh

Opširnije
Klasična Pržena Piletina

Namakanje preko noći u buteru i brzo izbacivanje začinjene smjese od kukuruznog škroba i brašna pomažu osigurati da kora na ovoj tradicionalnoj prženoj piletini bude posebno hrskava

Opširnije
Izbor Urednika
  • Začinjeni Orasi Za Zimsku Zelenu Salatu S Vinjagreom Od Meda I Jabuka
    2024

    Ovi orasi dodaju udarac zimskoj zelenoj salati Cristeta Comerford s vinjagreom od meda i jabuka

  • Maslac Od Bijele čokolade
    2024

    Upotrijebite ovo za izradu našeg Igloo kolača

  • Chewy Chocolate-Gingerbread Kolačići
    2024

    Kombinacija svježeg i mljevenog đumbira, melase i komadića poluslatke čokolade kolačiće čini dovoljno sofisticiranim za odrasle, ali čokolade dovoljno za djecu

  • Bananas Foster S Cimetom
    2024

    Naša kućna verzija ove maštovite restoranske poslastice - koja se tradicionalno priprema i postavlja uz plahtu kraj stola - gotova je u tavi za nekoliko minuta. Umak poslužite s kašičicama sladoleda od vanilije kako biste zaključili poseban obrok

  • Bananas Foster Split
    2024

    Banane se kuhaju u maslačnom umaku od smeđeg šećera; doda se rum i zapali se neposredno prije posluživanja (plamenovi sagorijevaju alkohol, a aromu ostavljaju iza sebe). Sladoled se topi u toploj glazuri

  • Wasabi Majoneza
    2024

    Wasabi, poznat i kao japanski hren, tradicionalna je začina za suši i sashimi. Ova ljutka majoneza može se napraviti do jedan dan unaprijed

Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Čokoladni Pistacio Biscotti
    2024

    Čokoladni biskoti - puni pistacija i čokoladnih čipsa - upareni su s sladoledom od pistacija. Mekši od tradicionalnih biskvita, peku se kraće

  • Den Miso
    2024

    Prinos Den Miso : pravi se oko 2 1/2 šaliceSastojciPopis sastojaka 1 1/2 šalice bijelog miso-a3/4 šalice šećera3/4 šalice sake3/4 šalice mirinaUputeUputa za provjeru Korak 1Kombinirajte miso i šećer u vrhu dvostrukog kotla. Dodajte

  • Azijske Rakove Kolače
    2024

    Mini torte od rakova inkrimirane sjemenkama dobivaju udarac od umaka od wasabija i soje. Preljevi wasabija, majoneze, krastavca i kiselog đumbira dodaju kremast, hrskavost i tangu, kao i boju

  • Biljka Tempura
    2024

    Biljka Tempura

  • Ericov Dvor Bouillon
    2024

    Upotrijebite za kuhanje Eriha Riperta, proždrenog plićaka u toploj vinagreti

  • Limunski Viski Sa Svježim Trešnjama
    2024

    Zaboravite kiselu smjesu. Isprobajte ovaj koktel napravljen od svježeg limunovog soka i trešanja