Logo hr.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana i piće

Dvostruka čokoladna Torta Za šah

2024

Sadržaj:

Video: Dvostruka čokoladna Torta Za šah

Video: Dvostruka čokoladna Torta Za šah
Video: Dvostruka čokoladna torta 2024, Ožujak
Dvostruka čokoladna Torta Za šah
Dvostruka čokoladna Torta Za šah
Anonim

Autorica kuharske knjige (i Martina bivša kolegica!) Virginia Willis uvijek unosi južni dodir u svoje pečenje. Evo, ona uzima tradicionalnu šahovsku pitu za dekadentne nove visine s dodatkom čipsa od tamne čokolade i kakaa u prahu.

Dvostruka čokoladna torta za šah
Dvostruka čokoladna torta za šah

Prinos Mikea Krauttera: pravi jednu 9-inčnu tortu

Sastojci

Crust 2 šalice nemasnog univerzalnog brašna, plus još za prašinu

  • 1 žličica fine morske soli
  • 1 štapić (1/2 šalice) hladnog nesoljenog maslaca, izrezan na kockice
  • 2 velika žumanjka
  • 5 do 6 žlica ledene vode

Punjenje 1 štapićem (1/2 šalice) nesoljenog maslaca

  • 1/4 šalice gorkog čokolade (1 1/2 unce)
  • 4 velika jaja, sobne temperature
  • 1 1/2 šalice šećera
  • 1/4 šalice kakao praha nizozemskog procesa
  • 2 žlice fino žutog kukuruznog brašna
  • 1/4 žličice fine morske soli
  • 1/2 šalice pinjenog mlijeka, sobne temperature
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • Upute

    Uputa za provjeru Korak 1

    Kora: prosijte brašno i sol u procesoru za hranu za kombiniranje. Puljte u maslacu dok smjesa ne nalikuje krušnom obroku, 8 do 10 sekundi. Umutite žumanjke.

  • Korak 2 Dok pulsirate, dodajte ledenu vodu, 1 žlicu odjednom. Pulsirajte dok se smjesa ne sjedini kao mekano, ali ne mrvljivo ili ljepljivo tijesto. Oblikujte tijesto u disk i zamotajte u plastiku; stavite u hladnjak dok ne bude čvrsto i ravnomjerno vlažno, oko 30 minuta.
  • 3. korak Lagano očistite radnu površinu od brašna i klin. Stavite tijesto u sredinu brašne površine. Razvaljajte tijesto, počevši od središta i razvaljajte do, ali ne preko ruba. Dajte tijestu četvrt okreta i nastavite s valjanjem, ponavljajući četvrtine okretaja dok ne imate disk debljine oko 1/8 inča.
  • 4. korak

    Prebacite tijesto u 9-inčni tanjur za pite. Nježno gurnite tijesto u posudu za pite, pazeći da ga ne razvučete ili izvučete. Ostavite tijesto da se složi na dnu posude za pite. Uzmite mali komad tijesta i oblikujte ga u kuglu. Koristite kuglu kao alat da pritisnete oko donjih rubova tanjura za pite, tijesto oblikujući tijesto da bi se pita ispekla, a da se ne trgaju. Preklopi ili šiške rubove po želji. Dno tijesta istrljajte sitnim vilicama kako biste spriječili skupljanje tijekom pečenja. Hladiti u čvrstom stanju, oko 30 minuta.

  • 5. korak Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Razvaljajte tijesto pergamentom, pritiskajući ga na uglove i rubove, a zatim napunite umućenim grahom, rižom ili pitu. Pecite dok strane nisu zlatne, 25 minuta. Uklonite grah i pergament; nastavite peći dok kora ne postane svijetlo-smeđa, još 5 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 325 stupnjeva.
  • Korak 6 Punjenje: U toplinski otpornoj posudi postavljenoj (ne u) tavu s vodom za kuhanje, rastopite maslac i čokoladu. U zasebnoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu glatka. Dodajte šećer, kakao, kukuruznu brašno i sol; dobro sjediniti. Dodajte smjesu s maslacem i čokoladom, mlaćenicom i vanilijom; dobro sjediniti. Ulijte u toplu koru.
  • Korak 7

    Pecite dok se ne postavi i ne zavri, 45 minuta (prekrijte pergamentom obloženom folijom ako vam se pita previše zatamnila tijekom posljednjih 15 minuta pečenja). Prijenos na žičani stalak; ostavite da se potpuno ohladi, najmanje 2 sata.

  • Cook's Notes

    Pita se tijekom pečenja može napuhati i ispucati, što je u redu. Naselit će se dok se hladi.

Preporučeno:

Novi

Sauteed Tikvice I Celer

Tanko narezano povrće daje ukupnu lakoću priloga

Opširnije
Krumpir, Zeleni Grah I Salata Od Bosiljka

Preljev od senfa i listovi bosiljka zasipaju ovu salatu od krumpira i zelenog graha

Opširnije
Hrenova Krema Za Sendviče S Pečenom Govedinom

Upotrijebite ovaj začin na našim sendvičima s pečenom govedinom

Opširnije
Izbor Urednika
Najbolje mišljenja za tjedan dana
Popularno za dan
  • Tarts Od Limuna
    2024

    Jednostavne kore za prešanje punjene su citrusnim kremom od punjenja u ovim mini desertima. Pozlaćeni prekrasnim kolutima meringue, zajamčeno su da će biti pun pogodak

  • Kolačići Bez šećera Bez Glutena
    2024

    Ne morate biti bez glutena da biste uživali u ovim božićnim kolačima sa šećerom. Jednostavno tijesto smo pretvorili u zvijezde pozlaćene kraljevskom glazurom i škropljenjem, ali možete ih oblikovati i ukrašavati na bilo koji način

  • Panettone Francuska Tost Kava
    2024

    Imate li ostatak panettona? Sretniče! Tradicionalni talijanski božićni kruh izvrsna je podloga za kasicu za doručak. Sve što treba je namočiti začinjeni krem i okrenuti u pećnici

  • Veganska čokoladna Torta
    2024

    Tko kaže da veganski deserti ne mogu biti dekadentni? Donji sloj ove dvoslojne čokoladne torte prekriven je mocha glazurom, dok je gornji dio prekriven ganacheom

  • Bourbon Hot Toddy
    2024

    Med ublažava zalogaj burbona u ovom zagrijavajućem zimskom koktelu začinjenom cimetom i klinčićima

  • Pite Od Trešnje
    2024

    Isključite standardni rešetkasti tijesto za vrtlog upletenog tijesta koji podsjeća na vatromet (konkretno, efekt "centrifuge"). Dok se peče, trešnja se puni mjehurićima, zaviri iz okretnog tijesta da nagovijesti što je unutra. To je samo stvar četvrtog srpnja i šire