Začinjena i začinjena, ova aromatična krila su samo stvar za zabavu ili druženje u noćnoj igri.
Lennart Weibull priprema: 15 min ukupno: 2 sata Posluživanja: 4
Sastojci
Sastavni popis 2 pečene paprike
- 1/4 žličice mljevenog kumina
- 1/4 žličice mljevenog korijandera
- 1/4 žličice sjemena kumine
- 1 chipotle chile u adobo
- 1 jušna žlica adobo umaka
- 1 žlica svježeg soka limete
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 1/2 žličice košer soli
- Pileća krila od 3 kilograma
- Crni papar
- Cilantro lišće
- Vapneni klinovi
-
Korak 2
Pileća krilca:
Krila začinite solju i paprom; prebacite u ponovljivu vrećicu s polovicom harisse. Ostavite stajati 1 sat na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do 1 dana.
- 3. korak Pećnicu zagrijte na 450 stupnjeva, a unutra je obložen lim za pečenje. Obrišite višak harisse s krila; lagano premazati uljem. Začinite solju i paprom. Pažljivo izvadite lim iz pećnice; dodajte krila u jednom sloju. Pecite, okrenuvši jednom, dok ne porumeni, na 35 do 40 minuta. Četkica s preostalom harissom; pecite do hrskave, još 5 do 6 minuta. Poslužite s listovima cilantroa i klinovima limete.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
gradu Harissa:
U blenderu pirjajte pečene paprike, kumin, korijander i sjemenke kumine, čips od čilija i adobo umaka, sok od limete, maslinovo ulje i 1 1/2 žličice košer soli do glatka.
Cook's Notes
Umak od harisse možete pripremiti do tri dana unaprijed i čuvati ga u hermetički zatvorenom hladnjaku.