Cjelovite žitarice i bobice daju svakoj zdjelici ovog hranljivog veganskog doručka 5 grama vlakana, koja zadržava kolesterol u kontroli i može povećati zdravlje srca. Kokosovo mlijeko čini puding kremast i potpuno bez mlijeka.
Chris Simpson priprema: 10 min ukupno: 40 min Servi: 4
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 1/2 šalice nemasne mješavine riže (poput Rice Select Royal Blend-a, s quinoom i freekeh)
- Jedna od 15 grama može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 2 žlice čistog javorovog sirupa, plus više za posluživanje
- 1/8 žličice mljevenog cimeta
- Košer soli
- 1 šalica smrznutih malina
- Svježe maline i tostirane nezaslađene pahuljice od kokosa, za posluživanje
- Korak 2 Dodajte kokosovo mlijeko, javorov sirup i 1/2 šalice vode; promiješati da se sjedini. Umiješajte cimet i prstohvat košer soli. Vratite na slabu vatru i pirjajte dok se malo ne zgusne, oko 5 minuta. Ukloniti iz topline; presavijte u smrznute maline. Prebacite smjesu u zdjelu postavljenu u ledenoj kupelji; povremeno miješajte dok se ohladi. Po želji poslužite s javorovim sirupom, svježim malinama i prženim nezaslađenim pahuljicama od kokosa.
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
Donesite nekuhanu mješavinu riže i 1 šalicu vode da prokuha u maloj tavi. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte dok ne omekša i voda, oko 18 minuta. Ukloniti iz topline; ostaviti da stoji, pokriveno, 10 minuta. Popržite vilicom.
Cook's Notes
Puding se može hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.